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饺子是逢年过节餐桌上必不可少的一道菜，就连平时我们也会在家备上一些饺子，哪天不愿意做菜的时候就拿出来煮一煮解决一餐，省事又简单。平时我们都是吃的煮饺，蒸饺。但是小编格外的喜欢吃煎饺，尤其是煎出一个漂亮冰花底，饺子皮香脆酥软的冰花煎饺是小编的最爱。煎饺子时，最忌讳直接下锅！多加这1步，饺子鲜嫩好吃不破皮。我们在煎饺子的时候不要直接就下锅了，特别容易粘底，我们在放下饺子煎到表皮微焦的时候倒上一碗水淀粉，淀粉煮干后饺子就熟了，还会凝成一层漂亮的冰花。

冰花饺子

By三更食堂

配料：

水饺适量、面粉水适量

烹饪步骤：

1.锅底烧油放入饺子

2.倒入面粉水（面：水1:12）

3.煮至水干

4.完成

烹饪小贴士：

1、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。2、饺子制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失。

大家喜欢吃煎饺吗？

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