北京白癜风最佳最好的治疗方法 http://m.39.net/pf/bdfyy/
『京师美馔莫妙于鸭而炙者成佳』

老北京的百年余韵全在这一炉烤鸭里

///

新京华飞越公里来到彭城

在云龙湖畔支起了两灶明火烤炉

米其林主厨为徐州的食客们

带来一幕热气腾腾的烤鸭大戏

打破想象的围城，突破味蕾的边界

1月16日开启一场感官新奇遇

闹中取静，是它立店的哲学，亦是委身处世的道理。

新京华匿身于云龙湖畔，在此处觅得一方安宁，用本真的，原味的美食，星点炉火，燃起生活里更多的理想之托。

步入餐厅，你就能与华丽的酒柜“撞”个满怀，不仅性价比高，藏酒选择也相当丰富。

大理石、水晶吊灯处处尽显低调奢华，“中国符号元素”也在其中以全新方式融合。

造价不菲的隔断，完美地打造出卡座私密空间的轻盈感和通透性，升华了整个空间的品味。

踱步餐厅内，一步一景之下皆是费尽心思的设计情趣，从色调到材质都充分考虑顾客用餐的舒适感和体验感。

光影交替，时空更迭，味道是不变的契约。

每只烤鸭的出道都要历经时间和炉火的“淬炼”。精选饱满丰腴的北京填鸭，历经吹、淋等繁复工序再上炉炙烤，才成就了入口的那抹惊艳。纯枣木烤制，炉温升高到60°C左右，在快速脱落鸭子油脂的同时，让鸭皮和鸭肉脆而不油，自带枣木香。刚出炉的烤鸭表面呈现出瓷器般纯净的光泽，一场以云龙湖为背景、融合视觉与嗅觉的烤鸭秀，即将上演。

枣红的皮，直朝着最好的那块儿开刀。利落爽快，一响儿没听够，眼见着一条“对襟”上八块就下来了。

惯没见过这阵仗，现烤、现片、现吃的匠心工艺与经验老道的米其林大厨为这顿美食加持上精致仪式感。

01左中括号国宴酥香烤鸭左中括号

每一片鸭肉薄且均匀，外皮已经达到了焦酥的境界，但却是软嫩又多汁。

最精华的鸭皮蘸上一点白糖，不敢错过了90℃的最佳食用温度，忙不迭往嘴里送。

白糖顺着皮，眨眼的功夫在嘴里就化了，甜，酥，温吞地抱着舌头，哪肯松手。

夹上几片鸭肉，蘸着酱，就着葱丝、黄瓜与蜜瓜条，裹上温热的饼皮，囫囵塞入口中。

外焦里嫩的烤鸭是主角，浓稠的酱挂在嘴角，一下就上来了，酥而不腻的满足感让人忍不住吮指回味。

0左中括号国宴鱼子酱烤鸭左中括号

一只鸭，仅选取其中尤为精华的10片，点缀上被称为“黑黄金”奢华矜贵的美味鱼子酱。

轻轻一抿，鸭皮在嘴里融化，圆润饱满的鱼子酱，奢靡咸鲜足以化解鸭皮的油脂感，真正惊诧了味蕾。

鸭皮的油脂香气和鱼子酱的咸鲜融为一体，脂肪层完全融化，没有一丁点的油腻，层次感丰富的美妙反应恰如其分地给人带来美妙的舌尖回忆。

夜晚华灯初上，城市的夜景拢在窗内，美得动人心魄。在这沉稳优雅的环境中吃一席烤鸭，早已忘记平日的喧嚣。

米其林厨师团队历经半年之久考察、研发，将老饕们必点的经典菜、匠心首发的创新菜和人气顶流的推荐菜尽数收入囊中，高水准出品势必会圈粉一大波追随者。这些招牌，进店必点！

01左中括号绝味鱼头配大油条左中括号鱼头上桌自带气势，选用脑满肉肥的水库大鱼头，浓酱文火慢炖，浓度拿捏得当，汁水清甜而不腻口，与鲜嫩的鱼头肉碰撞，脂香四溢。现炸的大油条足有一尺半长，妥妥的国宴级！剪成小段在汤汁里打个滚儿，浓浓的汤汁浸润了油条的香酥焦脆，留下了言不尽的鲜美。0左中括号江雪糖醋小排左中括号

以柳宗元的《江雪》为灵感，糖醋小排堆成一座小山，“雪花”飘下，确有“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”的诗情画意。

03左中括号葱烧海参左中括号

如果说烤鸭是你第一次来新京华的理由，那么葱烧海参将成为下一次前来的契机。

严选8年以上野生海参发制到六成，加入葱姜酱汁一同烹制，浓稠的汤汁鲜香而富有胶质，包裹住食材，带来层层递进的曼妙口感。

04左中括号龙腾四海左中括号

费工费时都是名菜里数一数二的！鲜美的波龙肉圆白如珠，置于软嫩的蛋羹之上，以火腿、瑶柱等食材熬煮了七八个小时的翅汤唤起一味鲜，吞山海那气魄，舀一勺，鲜不释手。

05左中括号帝王蟹两吃左中括号

风沙焗帝王蟹

这道蟹的精髓就在于蒜蓉独特的甘口焦香，蒜香气足足地浸到蟹肉的肌理中，烹制力度之深，却保持了口感的嫩，卯足了功夫做的。

黎作炒蟹

牛奶和蛋白将帝王蟹的鲜激发到极致，一秒就能让你沉浸在深海世界里，饱满紧致的蟹肉在口中游荡，每一口都能抵达海味的高潮。

06左中括号风沙焗明虾球左中括号

大只的明虾球脆爽弹嫩，伴着蒜蓉涌入舌底，鲜甜的汁水从齿间迸发充斥口腔。

07左中括号黑松露糯米焗波龙左中括号

餐桌上的黑钻石黑松露入菜，肥硕大只的波龙覆上软香入味的糯米，细嚼起来回味百媚生。

08左中括号椒香神户和牛左中括号

外焦里嫩的顶级神户和牛，经过川椒的一番雕琢，唇齿撕咬间肉汁绽放于口腔，成就了它鲜咸椒香的傲然。

09左中括号法式焗鹅肝配葱油饼左中括号

入口是葱油饼的酥脆咸香，随之而来的鹅肝入口即化的细腻口感，油香一触即发，连绵涌来，在上颚盘旋。

10左中括号招牌桂花大黄鱼左中括号

黄花鱼肥腴软糯，撒上了星星点点的桂花，恰如江南山水般含情脉脉，糖醋汁淋洒，留迹在酥皮上，口感酸甜宜人，桂花芬芳不绝。

11左中括号番茄脆菇沙拉左中括号

闪着鲜红光泽的番茄肚子里暗藏玄机，一口咬下去，藏在其中的松茸和核桃交织，色彩相融味亦融。

1左中括号点心拼盘左中括

栩栩如生的黑天鹅酥，果香呼之欲出的榴莲酥，明亮而清新的玫瑰山药糕……轻叩唇齿，大爱这舌尖抿不尽的甜蜜滋味。

13左中括号白色恋人左中括号

“我的意中人是盖世英雄，总有一天他会身披金甲圣衣，脚踏七彩祥云来娶我”

人影镜中移，斑斓恍若梦。这一处，名曰“白色恋人”。

玫瑰花瓣轻薄如羽，散落在皎洁如珠的白巧克力球上，与环抱下的熔岩蛋糕交融、碰撞，将甜蜜口感完美演绎。

///复古奢华的环境下，自然地卸下一身疲惫，静静享受当下的美食之趣。

家，友，亲，朋，几人，十几人，一间包厢，几刃鸭香，宴饮、聚餐、会客，都在觥筹交错之间。

一席一味间，领略米其林主厨匠心技艺，探索精品粤菜万千肴变的味蕾感受。

ixuzhou爱徐州粉丝专属福利

试营业期间

充值元送元

充值元送元

充值0元送元

充值0元送元

充值0元送0元

活动日期：01年1月16日至1月6日

念念不忘的年味是团圆滋味

新京华陪你一起

迎接岁末年初的终点和起点

扫一扫get更多优惠讯息

预订-