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产品描述

如果用一种食材来描述这座城，您所在的城市用什么来代言？真正能代表大连的食材必须是辽参，海参有着6亿多年历史，辽参是众多海参品种里的极品，如果拍摄一部《舌尖上的辽宁》，大连海参一定会位于C位，这个胖乎乎，肉嘟嘟的东西，也位于中国海味八珍的首位。

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未发好的干海参，只需元/斤，全国包邮

一斤有-条，1文1条

很多人都认为现在没有深海底播海参了，

实际上还是有的，只是数量比较少，

我们承包的这片海域已经有20多年了，离岸边远，开快艇还需要20分钟能到小岛附近。

真正的野生底播海参捕捞过程是我们根本无法想象的，

不仅仅是因为辛苦，

说实话哪行哪业不辛苦呢，既然以此为生，

其中艰辛不提也罢。

我想说的其实是其中的危险。

海水是非常冷的，

即使再熟知水性的人在海里都微不足道，因为海水的凉度很容易让人在捕捞海参过程中痉挛，

而在海里痉挛是一件很常见却很可怕的事情，

因为一旦痉挛只能靠水面上的人用氧气管拉上海面，

所以下水之前仔细检查装备是因为更加担心。

通常水下作业一次一个小时左右，

运气好的时候一次能捞50多斤，这次运气爆棚，可以满载而归。

捕捞海参是看天气和季节的，“刮风减半，下雨全完”这句话形容我们再合适不过。真正的老渔民是要靠天吃饭、靠海生存的，就像农民一样，我们只是普通的渔民，挣的无非就是一些辛苦钱。

海参营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、锌和多种维生素，营养价值非常高。这些营养成分都是对人体有益的，有利于增强人体抵抗力和免疫力，也有补血、补气、补肾之功用。自古以来，海参就被认为是一种良好的滋补珍品，在名菜谱上一直名列前茅，备受人们推崇。

1、胆固醇与脂肪含量少

海参胆固醇含量较低，脂肪含量较少，非常适合高血压、高血脂和冠心病患者食用。有很多医学专家认为，海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对于一些高血压、高血脂和冠心病患者来说，海参无疑是比较好的选择。身体健康的人食用海参以后也有好处，能润肠通便，强身健体，滋阴补阳。

2、延缓衰老

海参里面含有酸性粘多糖和软骨素，具有延缓衰老的功效。对于爱美的女性来说，海参算是难得的美容圣品。女人最在乎的无非是容貌和年纪，而海参里面所含有的一些营养物质，能够使肌肤重新焕发光彩，恢复年轻态，延缓人体衰老，因为海参是合成人体胶原蛋白的重要原料，因此受到了很多女性的喜爱。

3、增强“那个”能力

对于男性来说，海参能够补肾。一般而言，如果肾脏出现问题，男性的性功能也就会出现相应的障碍，而海参最主要的作用就是固本培元，具有补肾益精、滋阴健阳的作用，在一定程度上来说，能够提高男性内分泌能力，提高性功能。

（以下为网上收集素材，仅供参考）

1、将干海参放入无油干净大碗里

2?倒入纯净水，让海参全部浸泡于水中，放入冰箱，建议将海参置于冰箱零度保鲜箱内（零度左右）浸泡24小时，每12小时换水一次，好的一级海参往往需要浸泡36－48小时，或者更长时间，直至海参柔软，总之，浸泡的时间因海参质量和品种而定。

3、用剪刀顺海参体下开口处剪开，一直剪到头部的沙嘴处。

4、除去沙嘴，也就是海参头部内侧白色石灰质物质，然后再清洗干净

5、将海参放入干净无油的锅内，加清水，水量要没过海参，等水开煮30分钟关火，根据海参质量的优劣，来确定海参煮的时间，好的一级海参大约需要水煮20－40分钟甚至更久。海参煮好的标准是用筷子的细端扎海参的体壁，能轻松扎透即可。

6、等到海参自然凉透后捞出，将煮好的海参，再次放入纯净水中浸泡。

7、建议将其置于冰箱保鲜箱内（零度左右），浸泡时间24-36小时，视个人喜好的口感决定，喜欢口感比较Q弹的，可以泡的时间短一点，喜欢软糯的可以泡的时间长一点，每12小时换水一次，海参即发好

8、将泡发好的海参放入保鲜盒中，单只摆放，中间铺一层保鲜膜，放入冷冻层，食用时取出用凉水缓透即可。

海参相较其他海珍，烹饪手法更加灵活，炖汤、凉拌、焖煮炒扒皆宜。

材料：泡发好的海参3只，鸡全翅2个，山药克。

调料：葱1段，姜1块，盐适量。

做法：1、鸡翅洗净，控干水分，切成块状。

2、海参切成条状，姜切片，葱切段。

3、鸡块倒入砂锅中，加清水，大火烧开，撇去浮沫

4、将葱、姜放入砂锅中，大火烧开，转小火炖煮至鸡肉将熟。

5、将海参、山药放入同煮，小火煮20分钟左右。

6、最后加入适量盐即可。