肉包
用料
面粉1斤；酵母5克；鸡蛋1个；糖5克；生抽老抽料酒少许；肉克；葱少许根
做法
面粉放入酵母粉，加温水拌成絮状物，再揉成团。用力揉15分钟，揉的面团发白，放一边发酵肉剁成肉泥，加入一个鸡蛋，加入料酒，生抽，老抽。顺时针搅拌，再加入点水进行顺时针搅拌，最后放入葱顺时针搅拌。放置一会使其入味待面团发酵好，切成小粒，用擀面杖成圆，包入馅子。水烧开，上锅蒸12分钟，然后闷一会。热气腾腾的肉包就做好了
少油少糖版酥脆蔓越莓饼干
用料
低筋面粉克；黄油克；鸡蛋60克；糖粉65克；蔓越莓70克
做法
黄油室温融化后用手动打蛋器打发，有时候很赶时间也可以用微波炉化开，我今天用热水隔面盆哦加入糖粉（绵白糖/糖霜）家里没有糖粉就用白砂糖，口味不影响，但是吃的时候会有一点点颗粒感鸡蛋打散搅拌成蛋液，一个鸡蛋差不多50-60g，自己看，这边注意一下，要分3-4次蛋液哦，吸收以后再加下一次，这样可以保证更好的吸收，不然容易出现水油分离，别问我水油分离是什么，自己问度娘把事先称好的低筋面粉加入，可以用手也可以用搅拌棒哦，用手要保证的卫生哦粉全部均匀以后加入蔓越莓干搅拌均匀，好的状态应该是刚刚好不粘手，或者一丢丢粘手，太稀不易成型，太干烤的时候一不留神会裂开，口感也会收到影响，配方里的面粉可以把其中的60克改成奶粉，如果你想更香，如果有条件有淡奶油也可以把蛋液改成50g，10g的淡奶油，也会有意想不到的效果哦！当当当^-^，我的烤箱预热度10分钟再放进去的，烤20分钟，稍微焖了几分钟拿出来的，每个人烤箱温度不一样，我的建议是时间可以先设定15分钟，看看饼干情况再决定时间的情况，中间尽量不开，也不站在面前，有辐射，你懂的
蒜蓉粉丝鲍鱼
用料
鲜鲍鱼10只；龙口粉丝2捆；大蒜1只；指天椒2个；香葱1根；蚝油适量；料酒适量；生抽适量；白砂糖少许；水适量
做法
取2小捆龙口粉丝放冷水中泡开，预计20分钟。将鲍鱼切花。鲍鱼我是在盒马鲜生买的，可以直接让他们帮忙加工，回来就不用自己处理啦，洗洗切花就行。同时将鲍鱼壳刷洗干净。大蒜切成蒜末，首先油加热，放入蒜末翻炒清香之后，再放入耗油适量、料酒适量、生抽适量、白砂糖少许、水适量，做成略稠的酱汁备用。若口味比较重，可依个人口味加少许盐到酱汁中。酱汁做好后盛入碗中备用，同时切多一些蒜末、指天椒末、香葱末备用。龙口粉丝泡发后已经变软，将粉丝叠好放入清洗好的鲍鱼壳中，放上鲍鱼肉，放入盘中，淋上酱汁。注意粉丝叠在鲍鱼下方，因为蒸的过程中鲍鱼会拱起，鲍鱼本身的汁水和酱汁会流到粉丝上让粉丝入味。上一步中另外切好的蒜末、指天椒末、香葱末暂时不用放。将水煮沸后再放入鲍鱼开始蒸，我买的鲍鱼比较小只，蒸6-7分钟就可以了，不要蒸太久，时间太久了鲍鱼肉会缩小变硬，影响口感。若买的鲍鱼比较大只，可以根据情况适当蒸久一点点以免不熟。蒸好后撒上另外备好的蒜末、指天椒末、香葱末，就可以美美地上桌啦～
四喜蒸饺
用料
饺子皮：；金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉克；清水克；盐1克；内馅：；猪肉糜g；白菜叶4片；金龙鱼花生油30克；盐4克；老抽1勺；生抽1勺；料酒1勺；四色馅：；鸡蛋1个；木耳少许；青椒（或韭菜、菠菜）少许；胡萝卜少许
做法
准备食材，猪肉剁碎、白菜切小丁，葱姜等洗净备用。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉加入水和1g盐，揉至表面光滑，盖保鲜膜备用。将肉泥中放入调味料及葱姜末拌匀，葱姜要切的尽量碎。将肉馅顺时针搅打上劲。拌好的肉馅中加入30g金龙鱼花生油，提香，口感也更好。将肉馅拌入白菜碎中，要拌均匀。鸡蛋炒成鸡蛋碎，青椒胡萝卜木耳均切成大小均匀的小丁。将面团分成20g左右的剂子，擀成8-10厘米直径的饺子皮。包入内馅后，将饺子皮两两对折，捏紧接口。再将每相邻两边的中间部位捏上形成4角空腔。接口处一定要捏紧。放入四色馅料，注意不要混色，影响美观度。将做好的四喜饺子放入刷过油的蒸篦上，冷水上锅，水开后蒸8-10分钟关火，焖3分钟掀锅。装盘享用即可。
泼辣土豆片
用料
土豆1个；食盐适量；鸡精适量；油辣椒4勺；蒜1瓣；小葱1根
做法
土豆切片下锅煮熟（注意别煮太软）可以根据自己喜好摆盘一下淋上油辣椒撒上食盐，撒上鸡精，撒上蒜末，撒上葱花开吃啦～
鱼胶泡发方法
用料
鱼胶2片；生姜4片
做法
好大两块鱼胶鱼胶放蒸锅，放几片生姜，蒸5分钟蒸好的鱼胶会缩小蒸好的鱼胶泡入清水里，一定要整个都泡进去，放入冰箱24小时。充分泡发看，很厚哦发好的鱼胶用剪刀剪成段，就可以烹制啦，这个时候也可以装入袋子，放冷冻冰箱，冷冻、冷冻、冷冻。重要事情说三遍。想烧的时候随时取用。
可乐鸡翅
用料
鸡翅16个；可乐1小瓶；料酒1勺；盐适量；葱半根；姜4片；蒜2瓣；花椒粉适量；鸡粉适量
做法
鸡翅用清水浸泡半小时，去血水，锅里倒入适量清水，加入料酒，汆烫一下。捞出沥干备用。可乐毫升。葱姜蒜。锅里倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，在放入花椒粉。倒入鸡翅炒到表面金黄色。倒入可乐大火烧开转小火炖。汤汁收到一半，加入盐．鸡粉。继续小火炖至汤汁浓稠。
生炒糯米饭(非腊肠/腊肉版)
用料
糯米克；鸡蛋2只；干香菇3朵；干贝适量；干鱿鱼1只；虾干适量；小葱适量；香菜适量；洋葱少许
做法
糯米提前浸泡4-5个小时。放入锅里蒸30-40分钟。鸡蛋加入少许淀粉、盐、砂糖打散，平底锅加少许油热15秒后，倒入蛋液平铺加热10秒。关火，等待1-2分钟成鸡蛋皮。然后把鸡蛋皮卷成柱状，切成丝即可。香菇、虾干、干鱿鱼、瑶柱洗干净浸泡，用温水浸泡30分钟后切碎。香菜、小葱、洋葱切碎备用！锅中加入适量的油热锅，按顺序把洋葱、干鱿鱼、香菇、虾干、瑶柱放入锅里爆香，倒入糯米饭小火翻炒。并加入少量之前浸泡干货的水将它炒散，最后加入盐、砂糖、酱油调味，待米饭收干水分后放入葱花、香菜翻炒即可。
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