本报记者王朝强通讯员游坤良陈祥临摄影吕陈兴

对于我国海参的认知，大多数消费者的印象中只有“辽参”和“鲁参”。熟不知，经过十几年的培育发展，再加上海域天然养殖，水质自净能力强，福建霞浦县的海参品质多数已达到了“辽参”和“鲁参”同等水平，部分产品品质还更优，产量占全国25%，成为名副其实的海参养殖之都。

近年来，随着海参（刺参）养殖由原产地辽东、胶东半岛向苏、浙、闽沿海地区扩展，凭借得天独厚的自然条件，霞浦县刺参养殖发展迅猛，逐渐形成规模。据霞浦海参协会统计，年度霞浦共采购海参苗种吨，总产量约2万吨左右，约占全国产量25%，占福建省产量90%，产值逾35亿元。目前，霞浦县已成为我国“北参南养”的主产区，是中国海参拉缸盐的集散中心。

视频来源：福建电视台旅游频道《醉美霞浦》栏目

为扩大霞浦海参销路，繁荣霞浦海参市场和提高霞浦海参知名度，打响霞浦海参品牌，促进渔业增效、渔民增收，提升霞浦海参区域品牌，3月28日，以“好水养好参，好参更养生，致力打造霞浦海参区域品牌”为主题的首届霞浦海参推介会在该县溪南镇仙东码头举行。

本次活动由霞浦县海洋与渔业局、霞浦县溪南镇人民政府、霞浦县海参协会主办，中国食品报社、中国网库、霞浦县溪南镇仙东村委联合协办，中国食品报社副总编刘振，霞浦县政协主席韦大兴，霞浦县委常委、副县长魏良栋，溪南镇党委书记谢家春等领导嘉宾出席开幕仪式。活动吸引了来自全国各地的收购商、以及当地养殖户、精加工企业代表逾人参与，在社会上引起较大反响。

在推介会上，溪南镇分别与《中国食品报》、《中国网库》签订了水产品、农副产品宣传、销售战略合作协议，并与企业就投资收购海参、大黄鱼、鲍鱼等产品签订了投资合作协议，总投资达4.7亿元。

溪南镇党委书记谢家春表示，该镇素有“鱼米之乡”的美称，海参是当地最大的优势资源，发展海参产业是当地渔民又一创收增收的致富路，霞浦县有信心做好海参养殖业，带动渔民致富。

海参是霞浦县海洋渔业的当家花旦。此次海参推介会的成功举办，对进一步促进霞浦县海参产业的繁荣发展，打造霞浦海参区域品牌，提高消费者对霞浦海参的认知度，拓宽霞浦海参销售渠道，提升霞浦县知名度和对外形象宣传起到积极的推动作用。

“自引进海参养殖以来，受益于霞浦得天独厚的水质环境和气候条件，海参生长状况好，品质优，海参养殖产业发展迅猛，霞浦获得了‘中国刺参南方养殖基地’的美誉，海参养殖成为当地渔业增效、渔民增收的支柱产业，成为推动霞浦海洋渔业经济发展的重要力量。”霞浦县委常委、副县长魏良栋表示。

霞浦县东吾洋、官井洋海区地处中亚热带海洋性季风湿润气候区，四季分明，光照充足，海岸曲折，港湾众多，受风面小，潮流畅通，水质肥沃，鱼虾贝藻种类繁多，有利于海参养殖。该海域浅海滩涂面积.34万亩,其中浅海面积70.2万亩,宜于海水养殖容积率高，海参养殖可利用的海域发展空间潜能巨大。

东吾洋海域年平均水温变动范围为18.8℃—20.1℃，月平均水温10℃—29℃，盐度波动范围在28.77‰—30.47‰之间。该海域每年的12月至次年4月最适宜海参生长，这种环境条件，决定了霞浦海参收获和上市季节都比北方早了一个季节段。

霞浦县海参养殖的主食为海带，参辅杂鱼。作为中国“海带之乡”、“紫菜之乡”，霞浦海带、紫菜资源丰富，为海参大规模养殖提供了充足的养料。得天独厚的地理环境，使得霞浦海参具有个大、肉厚壁肥的特点，决定了其在同类产品中具有发泡率高、有嚼劲等优势。由于加工工艺的改进，市场上霞浦海参在条形、色泽等卖相上与辽参相媲美。

作为我国海产品养殖大县，霞浦县在种养海参方面已有14年历史，参农在生产过程中已经积累了较为成熟的参苗辨别、饵料配备等养殖技术，大多数养殖户拥有10年以上网箱养殖资质，并在实践中摸索积累了一套海水养殖管理经验。目前，霞浦海参养殖的主产区主要集中在中国大黄鱼自然保护区内。

据悉，在霞浦养殖海参的养殖户除了本县的渔民外，还有来自福建省福州、泉州等地区以及广东、浙江、辽宁、山东、江苏等省的养殖者。据统计，年全县养殖海参网箱逾20万箱，各地客商纷纷摹名而来收购海参产品，产区集镇、码头南北客商云集。

目前该县海参加工企业有31家，年初加工能力达2万吨，实现了原来外地加工企业为主到本地、外地企业共同发展的转变。据统计，该县每年约有50%产量的海参在本地加工为拉缸盐或成品销售，50%作为活参直接销售。

年，霞浦海参协会组建全国南方第一个海参交易中心——霞浦县永昌海参交易中心，当年实现交易额超过8亿元。年，“霞浦海参”成功申请国家地理标志明商标，并成为福建省十大水产品牌。

据统计，霞浦县每年有近4个亿的资金支持海参仓单质押业务，近10亿资金支持海参购苗、置办生产设施设备。目前平台、金融、加工已经助力霞浦海参产业快速发展的“三套马车”。（中国食品报）

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