即食海参有保质期？会坏么？

即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。

即食海参优势是:省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。

海参属于名贵食材，它的营养保健价值是很高的，在生活中经常被当做礼物赠送，所以海参的价格也相对较高。

市场上现在常见的海参种类有干海参和即食海参，即食海参的食用方法更简单，所以也更受人欢迎，不过即食海参的保质期是多长时间呢?

即食海鲜分为两类，一类是保鲜型，一类是速冻型。

对于保鲜型的即食海参，在冷藏下的保存时间，会因为厂家不同，保质期大概在一个月到两个月左右。

如果是速冻型的即食海参，其保质期会长一些，因为需要冷冻保存，所以根据产品不同有几个月到一年的保质期不等。

即食海参加工工艺

鲜活加工:是指采用活海参直接通过水煮(高压或者低压)加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。

水发加工:水发海参是指用干海参泡发好后，冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量，现在市面干海参存在众多质量问题，比如加糖，加盐，甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨，例如一个8厘米重量60g的海参，能泡发到长度达13厘米重量g左右，这种海参吃起来口感软糯，一碰就碎，基本无腥味。

含添加半熟生海参:这种海参是当前市场最恶劣的一种加工方式，这种加工方式只需要1-2斤活海参就能加工出1斤即食海参。因为加工的时候使用了碱等，加工时不掉称，不缩小。而且吃起来比正常海参的要硬一些，不懂海参的人往往误认为很Q，其实是一种质量最差的即食海参，通常成本几十元而已。这种加工的特点一般表皮发涩不滑，腥味偏重!

即食海参的食用方法

即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴:

1、第一种方法就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这种做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

3、做鸡汤海参。即食海参一根(一般20-50g)，莼菜10g，鸡汤g，海参、莼菜、鸡汤同时煮，用少量食盐调味即可。适用于哺乳期的妈妈。

4、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠-克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

5、凉拌海参:将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

即食海参的食用注意事项：

1、因为即食海参是已经加工过的，所以其食用方法越简单越好

2、如果是冷冻即食海参，需要先化冻，然后才能食用。

3、即食海参的吃法要求清淡不油腻，所以海参粥、海参清汤则是它最好的食用方法。

4、即食海参最好在清晨食用，这样更能吸收海参中的营养物质。

即食海参的营养价值高么？

营养价值高。海参本来的营养价值就是比较高的，含有丰富的营养物质，虽然被做成了即食海鲜，但是营养价值是没有流失的，其中含有的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、缓解除疲劳的功效，增强机体细胞活力，还可以促进人体的生长发育，促进伤口愈合。而且海参体内的精氨酸含量很高，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，可以改善记忆力，提高人体活力。

即食海参如何保存？

建议冷冻保存。即食海参一般是真空包装的，而且一般是冰冻的，因为这样才可以保证运输途中不会变质，还可以保留新鲜，如果是包装还没有拆开的话，可以放进冷冻或者是冷藏层保存，在冷冻层保存的时间长一点，但是如果是不久后就要食用好的话，可以放冷藏。如果包装已经拆开了的话，那就必须冷冻保存了，因为海鲜是很容易变质的，而且即食海参还是已经处理过的，更加容易变质，放进冷冻层保存的话，需要先保持好干燥和密封再放进去。

第一刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同;

第二化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题;

第三海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好，其实现在的加工方式和技术完全可以用最低的成本，最差的质量将海参加工的很大，所以我们挑选海参的时候一定要综合比较。

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