最正宗的砂锅粥以海鲜为风味。

当粥被煮到合适的温度(大约7%熟)，新鲜的海鲜被放入其中。这种烹饪方法可以使新鲜的海鲜融化在粥水中，同时保持海鲜的嫩滑，味道鲜美。

配料细节

佐料

海参1根炖扇贝二虾7-10大米大约1杯

佐料

姜丝适量葱适量香菜适量(或芹菜)盐适量辣椒适量

海鲜烤粥的练习步骤

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。该方法的步骤如下：1.将大米洗净，放入水中浸泡30分钟；

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。程序如下：22取出虾头，打开侧边，取出肠，洗净备用。虾头不会被抛出。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。程序如下：33。用厨房纸擦干表面的水，在锅里放油，炸虾头，沥干虾油。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。程序如下：4.4清洗扇贝，以备后用，并将其撕开。将海参切成方块备用。姜切丝，欧芹或欧芹被切成粉末，葱被切成粉末。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。该方法包括以下步骤：向砂锅中加入5-5%的浸泡过的大米；大火煮沸后，转到小火上，慢慢煮沸20分钟。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。该方法包括以下步骤：将大米煮至开花时间为6-6，加入扇贝，并根据您的喜好加入虾油4-5汤匙；加入姜丝。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。该方法包括以下步骤：在7月停火前5-7分钟加入鲜虾和海参，最后加入盐和胡椒，撒上葱花和芹菜。

海鲜砂锅粥是潮汕人的最爱。程序：88海参鲜虾砂锅粥完成。

技巧

1.砂锅。

砂锅是最好的煮粥工具，因为砂锅通风好，传热均匀，散热慢。砂锅能均匀持久地将外部热能传递给内部原料。相对平衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透，并能最大限度地释放食物的味道。

2.珍珠米饭。

砂锅粥通常是用上好的珍珠米煮成的，使它变得清澈、柔软、黏稠和芳香。胶质重的“肥米”是个不错的选择。

3.将大米浸泡30分钟。

淘米后，再浸泡30分钟。只有当米粒充分吸水时，又软又稠的粥才能煮开。

4、冷水米粥不错。

煮粥时，要把米粒和冷水一起放入锅中煮，这样米粒就能充分吸收水分，煮成的粥又香又软。否则，米粒很硬，粥也不稠。(一般强调热水下的米饭主要是怕粘锅)