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海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。

海参小米粥

材料

海参2头,小米50g,葱1棵,盐适量,白胡椒适量,姜适量

做法

1.锅中加入纯净水，大火烧开

2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟

3.海参切片，姜切丝葱切葱花备用

4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟

5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味

6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了

小诀窍

泡发后的海参去腥小技巧

我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理。