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海参看上去象毛毛虫，吃起来却味道鲜美，更重要的是它的营养价值非常高，海参的吃法有多种，有的人直接蒸熟了吃，有的人用它来熬汤、熬粥吃，都是很不错的吃法，那么海参粥怎么做呢？

海参粥的做法

准备材料

海参粥有的人喜欢用白米做，建议用小米，先准备适量小米，海参一只，少许生姜，少许香菜。

处理食材

将小米淘洗干净备用，海参解冻泡发，泡发过程在这就不详讲，生姜洗净切丝德用，海参可以切片，段或不切，按各人爱好来。

大火煮粥

将小米放入锅中，先开大火煮，待煮开两三分钟后，加入姜丝。

小火慢炖

小米要慢慢炖才会沾稠，所以小米粥在煮沸后，要改小火，细火慢炖才能熬出小米粥的味道。

加入食材

小米粥熬浓稠了，就可以把海参放入，海参很容易熟，如果是整只海参放入，就多炖一会，如果是切片的海参，时间就可以短一些，熬的过程中记得搅动。

入味关火

加入海参后，继续熬炖，期间可搅拌偿味，小米粥中入了海参的味道就可以关火了，关火后再放入香菜。