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进入冬季气温下降，人体内的新陈代谢也会减缓。“滋补”这个主题开始活跃起来，“海参”也成为了大家的首选！

海参，属海参纲，是生活在海边至米深海的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

冬天吃海参已经成为不少家庭中的习俗，因为老辈人传下来的生活经验里就有这么一条：“冬天吃海参不感冒”。很多沿海的老人，每年到了冬天就开始采购海参，然后每天吃一只，不耽误吃饭也不耽误吃菜，是他们冬天最简单直接的进补方式了。

但是，对海参了解比较少的人就会疑惑，冬天吃海参，到底有什么好处？

海参中含有丰富的蛋白质，而胆固醇和脂肪含量极低，高血脂、高血压等三高人群、糖尿病人群等都可以吃海参。

冬天是心脑血管疾病多发的季节，常吃海参能够有效预防病症的发生。同时，海参中含有的部分物质能够抵抗衰老，增加皮肤弹性，可以使冬天的皮肤不那么干燥。