想必大家都知道，在中国人的饭桌上都少不了鸡鸭鱼肉，这些菜，这些菜对于普通的老百姓，而是最为常见的荤菜的一种了，今天我们就来说一说鱼菜，我们都知道叫大个头的鱼的烹饪方法，有很多不认识，红烧还是清蒸，基本上都是十分美味的然而在请人吃饭的时候，做法精良的清蒸鱼也是一道十分美味的菜品，而且的价格还不高。

其实在请请吃饭的时候，最重要的就是要有面子，因为许多人都会点多很多的大菜，或者是做法十分负责的复杂的菜品来展现自己的面子，餐饮其实就是这样的，比如说雕花的萝卜。

下面会放一些腌制的萝卜，但是这道菜的价格却十分的高昂，比较大个头的鱼，一般在一些海鲜餐厅，一般来说，做法都比较普遍，不论是都会成为一道压轴菜，在中国逢年过节鱼也是必不可少的一道菜品，因为鱼有着很好的寓意，那就是年年有余，在平时请人吃饭的时候，点鱼这道菜象征着富裕富贵鱼本身就是一样好东西，它不仅蛋白质很高，而且很有营养，也不会有太多的脂肪，是下酒的最好菜品在现如今一些五星级的餐厅里面。

清蒸鱼的做法也十分的普通，只是在外形和点缀方面十分的好看，但是也十分的鲜美，口感也十分的滑嫩，只是他的量非常的少，一大桌人，只要每个人少一点就没有了在我国的师范方面也有很多的讲究，比如说鱼的做法再普通，但是在饭桌上都是必不可少的，而且鱼头要朝向这长者，长者不动筷子，其他人就不能先吃饭，这就是我国人民吃饭的传统文化，即使烧得不怎么美味，请客时也是必不可少的，所以一般请客吃饭时餐桌上都会出现鱼，这道菜在我国有个传统的风俗。

那就是讲究要把鱼头朝向最长者，长者不动筷子，其他人不得先吃鱼，也就是汉族的饮食文化，即使这条鱼烧的不怎么美味，请客时那也是必不可少的，一般当东家请人吃饭时，就必须有余的菜，因为中国有句传统古话，那就是无酒不成席，无鱼不成艳，其实不好吃，我们也要有这一道菜，但在如今这些观念观念也有了一定的改变。

因为有了更好的食材来代替鱼，比如说鲍鱼海参，它也属于鱼类的一种，但是口感却十分的好，但是它的价格也十分的高昂，因此不是普通人能够承担得起的大家觉得在请吃饭时，应该点哪些菜既不失面子，又十分实惠呢？欢迎大家留言评论