北京看青春痘最好医院 http://m.39.net/pf/a_8736734.html

入秋后的天气说变就变，早晚微风阵阵，偶有阵雨。入秋的饮食我家颇重视，因为天气变化，加上家里老人有高血压的，孩子有轻微鼻炎的，如果这个时候没调理好身体，气温骤降，身体的不适会让病菌随时入侵，免疫力一下就会下降。考虑到孩子马上要开学了，这段时间我给他做了一些饮食上的安排，基本每顿饭都有一些汤水，养胃生津，不能像海参鲍鱼那般滋补，却是人人都吃得起的材料来做各种汤水。我相信，简单的大众化的食材，大家都能买到，为了照顾好家人，简单易做的养生汤水比起大鱼大肉会更受大家青睐。

食材：丝瓜一条，竹笙一两，姜片少许，清水和盐各适量。

做法：1.现在市场还能看到丝瓜的踪迹，秋天开始之际，也要多吃瓜果蔬菜，现在还到大白菜上市的季节，所以各种瓜类蔬菜市场上还是很常见的。丝瓜有清热健脾润肺等食疗作用，无论是清炒还是煮汤，味道非常清甜可口，许多人都爱吃。

2.把丝瓜削去外皮，去掉两端头尾，切成块儿备用着。

3.这是今天这锅汤水的主要材料--竹笙，它素有山珍之王的美称，一般很难买到新鲜的竹笙，再者，新鲜的竹笙价格太贵，因为它在菌菇类的品种里，产量是比较稀少的，这干竹笙在超市买也要20元左右一两，轻轻的不占称，可是买上20块钱也能做两三次。

4.这竹笙价格比肉贵，却比红枣滋补。古时候人们甚至把它叫做“竹参”，由此可见，它的食疗价值堪比人参，各种维生素和氨基酸含量都非常高。秋天是比较干燥的季节，多做些适合时令节气的汤水，能增强抵抗力免疫力。这竹笙同样是滋阴养胃又能降血压的。

5.取7、8棵干竹笙放于淡盐水的碗里，然后浸泡几分钟，你会发现干竹笙吸水膨胀的特别快。

6.切掉底部封口那一段，把网状的伞顶也摘掉（注意看上图步骤4图样），这样才是正确清洗干净竹笙的正确方式，可要记下了。

7.煮锅中加入适量清水和几片姜片，先把洗干净的竹笙倒入锅内加几滴油，中火煮开后煮几分钟。汤色会慢慢变白。

8.然后倒入切成块的丝瓜。

9.大火煮开，看到丝瓜变软颜色变翠绿，加少许盐调味然后关火。

竹笙有一股清香，一般用做上汤的材料，因为比较珍贵产量少，所以价格自然比猪肉贵，一两竹笙用来熬汤可以分2-3次食用，这么算下来为了身体，也不算贵了。而且这汤清润不油腻，竹笙煮汤特别鲜美爽口，不愧是有着“山珍之王”的称号啊，所以在秋燥的八月，我特别喜欢用它来做各式汤水，简单煮一煮，味道特别鲜美，要多吃。

小贴士：竹笙的处理方式要注意，切掉末端封口的，再把网状的菌顶去掉，留下中间那一段即可。竹笙经久耐煮，爽脆可口，健脾养胃，还可以加入高汤小火慢煨，孩子多喝强身健体提高免疫力，对治疗和预防高血压、高血脂是非常有好处的。

黑猫厨房，美食专栏原创作者，