海参怎么长的那么可爱

海参是一种海洋棘皮动物，生长在海边至米的海域中，生活范围很广，已经有六亿多年的历史了，可以说是海洋中的活化石。

它们一般以藻类和浮游生物为食，基本可以分为两类，一类是有刺的，就是浑身长满肉刺的那种，还有一类是无刺的一般称为光参或者秃参。

别看海参圆滚滚的样子，它的肌肉是很发达的，很善于收缩，但是当温度到达20度的时候它就会缩在石缝中不动了，直至温度恢复后才继续活动。

海参的营养价值

海参富含蛋白质、矿物质和维生素的营养物质，还有酸性粘多糖、软骨素、皂苷、糖胺聚糖和海参素等多种活性物质。

海参中的蛋白质含量高达86.43%，而脂肪含量仅仅有0.27%，可以说基本没有脂肪，胆固醇也很低，是一种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的食物。

海参在延缓衰老方面的效果是比较好的，其中酸性粘多糖和软骨素可以明显降低心脏组织中的脂褐素和皮肤中的脯氨酸的数量，从而达到延缓衰老的目的。

而且精氨酸的含量也很高，是合成人体内的胶原蛋白的重要原料，比起补充胶原蛋白来说，这个更能从根本上抗衰老。除此之外，海参中还有一定量的锰元素和牛磺酸，可以辅助延缓衰老。

除了抗衰老，海参防治癌症的效果也不错，其中含有的皂苷具有一定的细胞毒性，可以抗炎症、抗真菌以及提高免疫力，但是对正常的细胞也有一定的杀伤力。

糖胺聚糖具有一定的抗凝以及降低血脂和血液粘稠度的作用，对人身体也是很好的，防治心脑血管疾病。

但是，实际上海参也没有这么的神奇，先不说这些物质的作用机制尚不清楚，我们食用的海参大多都是经过干燥之后的，很多物质是否还具有活性也不一定。

传统的方式盐渍、盐干和淡干使得海参中的水溶性物质和热敏感物质都会部分流失，新的方式比如高压、微波和冷冻还会稍微好一点。

那么吃海参也主要就是因为它的高蛋白低脂肪和低胆固醇了，但是其性价比就不高了，这些从其他食材中也是可以获取的。

回家买年货，带上海参也主要就是为了给家人吃些新奇的食物，大家开开心心的度过这段难得的团聚的时光。

做法大全，捕获全家人的胃

1、葱烧海参

干海参要提前泡发，最好用纯净水浸泡一天一夜，使其完全泡发，然后再放入锅中用纯净水煮一下，水开后即可关火。

待放至常温后即可重新放入碗中倒入新的纯净水继续泡发一天一夜，第二天重复上个步骤，再次泡一天一夜。

依次重复三次，把海参开膛清洗干净，然后再次煮开，放冷后用纯净水浸泡一天一夜，随后一天再次重复。泡发一共用了六天时间，这样子海参味道才会好。

热锅，倒入适量的食用油，油热后，放入葱白段，小火慢慢炒出葱油，直至葱白焦黄后取出扔掉。

再次放入即可葱白段，仍然是煎至焦黄，火候比上一次小一些，取出备用。倒入耗油、生抽、白糖、料酒、胡椒粉和清水，煮开。

放入海参，煮3分钟左右，即可盛出备用。锅内继续加入水淀粉勾芡，慢慢煮至粘稠即可。

海参和葱白段装盘摆好，浇上勾芡好的酱汁，就完成了，好看又好吃的葱烧海参就做好了，葱油那步是最重要的哟！

2、海参饺子馅

泡发过程就不再啰嗦了，繁琐是繁琐但是泡发好才能好吃哦！猪肉馅、葱姜末准备好，鸡蛋煎卷后切成丝备用。

海参切成小块，所有的食材全部混合，加入耗油、生抽和盐调味，搅拌均匀，鲜香的海参饺子馅就做好了。

不爱吃猪肉的也可以换成其他的肉馅，比如鱼肉馅、虾泥等等，都很好吃，泡发过程只要仔细一点也不会腥的。

海参用来蒸蛋、煲汤或者凉拌吃都很好吃，如果吃得惯的话切成片，准备好芥末和海鲜汁，来个刺身大餐也是不错的。

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