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海参，是一种美味又滋补的食物，对于很多人来说，他们吃海参就是直接吃的，其实海参还可以做成各种美味的菜肴，这些菜肴做法也很简单，接下来大家就跟着一起来学习下好吃又简单的海参做法吧。

海参排骨汤

食材明细

主料：排骨、海参、蘑菇

辅料：葱、姜、盐、胡椒粉、酒

做法步骤：

1.先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

2.将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

3.将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片铺在排骨上。

4.在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

5.煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

海参鸡蛋羹

食材明细

主料：海参、鸡蛋

辅料：细香葱、香油、酱油、食盐

做法步骤：

1.准备好海参鸡蛋，把香葱切末、海参切小丁。鸡蛋磕入碗中，准备1.5到2个鸡蛋的温盐水，把鸡蛋搅拌均匀。

2.将蛋液滤入蒸蛋碗中，蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。大火烧开后，转中火蒸10分钟。

3.10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，正好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用啦！

海参小米粥

原料：海参3只，小米克，花生60克。

调料：盐和姜丝。

做法：

1.将准备好的小米和花生洗干净，放进锅里煮熟；

2.加入适量的姜丝，再把海参放进去；

3.继续煮大约10分钟，关上火，撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。