对于海参的营养价值和功效，有医生认为，海参的营养价值非常丰富，其中含有大量的蛋白质、粘多糖、维生素和氨基酸。摄入体内之后可以为人体补充丰富的能量，而且可以起到对抗自由基的作用，能够延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性，还可以为人体补充丰富的dha，能够改善记忆力减退的现象、预防老年痴呆。在这样的理论支撑下，国内的各种海参衍生产品层出不穷，百德福公司旗下的“海参活性短肽”等产品在最近两年就揽获到了不少群众