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不管什么环境，不管什么年龄，增强身体免疫力，是健康的永恒主题。尤其是疫病或流感时期，儿童、中老年人、孕妇等体弱人群，更需要通过食补，有效提升机体自身的免疫力，使人体面对入侵病毒拥有强大的防御能力。

名贵药材、滋补营养品——海参

海参是珍贵的水产品，属于八大珍品之一，是一种高蛋白、低脂、低糖、低胆固醇的食品，具有食疗和药疗作用，海参距今有6亿多年的历史，属于棘皮动物类门海参纲。我国海域约有40种，可食用的约20种。

《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓、摄小便、其性温补，足敌人参，故名海参。2

海参含有丰富的营养物质，如维生素A，维生素B（硫胺素）和矿物质等。海参含有8种氨基酸，其中包括人体必需的7种氨基酸。

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海参中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸的含量远高于其他氨基酸。它还含有许多生物活性物质，如海参多糖、海参皂苷和硫酸软骨素。海参具有抗癌、抗凝血、抗氧化和抗肿瘤活性等功效。

（摘自中国海洋大学海参研究实验论文）

此研究实验通过测定海参、鱼翅的营养成分以及体壁中氨基酸组成和含量，同时评价其对连续皮下注射氢化可的松致免疫低下模型小鼠免疫功能的影响，探讨了海参、鱼翅的免疫调节作用与其营养组成的关系。

结果表明，海参中总糖、酸性黏多糖、必需氨基酸、鲜味氨基酸、药效氨基酸和总氨基酸含量均高于鱼翅；海参和鱼翅均能显著提高免疫低下模型小鼠的脾指数和胸腺指数；显著提高小鼠血清溶血素含量；提高迟发型变态反应水平和脾淋巴细胞转化能力；促进巨噬细胞的吞噬能力；显著提高血清中IL3、IFN水平，降低IL4水平，提高IFN/IL4的比值。提示海参和鱼翅中均含有全面的免疫活性物质，具有免疫调节作用。其中，海参在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用优于鱼翅。

海参的传统食用方式

活海参离开海水后几小时就会自溶成水而消失，在海水中也不能长途运输，经过几小时运输后，重量减轻高达80%，因此，受制于运输和储存原因，内陆人很难吃到活海参。于是，海参就被深加工成各种产品，如盐干海参、盐渍海参、淡干海参、冻干海参、即食海参等等。

盐干与淡干海参，都需要高超的泡发工艺，才能将如此珍贵的食材料理得当。并且干海参涨发不当，不仅影响口感，还会导致营养物质如海参多糖的流失和活性物质遭到破坏，营养吸收大打折扣。即食海参省去了泡制的繁琐，由于需要冷冻保存，运输携带不方便。

海参肽——高吸收更便捷的营养补充新方式

随着生活节奏的改变，传统的海参食用方式暴露出越来越多的不足之处，如泡发繁琐、营养吸收不充分、食用不方便等等。利用生物酶解技术提取的海参小分子肽很好地解决了以上问题，食用非常便利，并且对营养物质的吸收更高效。

“肽是氨基酸的聚合物，也可认为是蛋白质的不完整分解产物。生物机体内存在着天然的肽类分子，对机体的正常生命活动不可或缺。由于其具有生物活性，因此将这些参与机体生命活动的肽类分子又成为生物活性肽。

海参低聚肽指以鲜活海参为原料，经蛋白酶水解，分离纯化后得到的以小分子肽为主、多种功效成分共存的蛋白质水解产物。”

——摘自《食品科学》杂志《海参肽生物学功能研究进展》

对于传统海参食用方式，海参肽具有三大优势：

全面快速吸收

海参肽以道尔顿以下的小分子活性物质为主，进入体内无需二次分解，避免在体内转换造成的流失，可被人体快速全面的吸收。

营养成分保留更完整

经生物酶解技术提取的海参小分子活性肽，更好的保留了海参营养物质。

食用更方便

独立包装的粉剂形式，一次一包，携带便利，冲饮方便。不管是居家、上班，还是出差、旅行，随时随地食用，补充营养。

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