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哈喽大家好又来给大家推荐美食了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：这个时候豆角正新鲜，逛菜市场总会买，腌一坛炒肉脆爽超好吃！

夏季的应季蔬菜中，我总会挑选一点儿用于做腌酸菜，酸爽脆的腌酸菜用于炒肉口味特别好，豆角就是我经常在农贸市场碰到都会买的一种，腌一坛炒肉吃口感好的没有话说，健脾开胃还下饭菜，应季的蔬菜水果口感好并且价还性价比高，买上10斤腌酸菜够吃一阵子了，在腌酸豆角的情况下自然必须方法，将把握正确方法，做的腌酸菜口味才会更为美味多滋，随意配搭肉末炒一下，就是“白米饭凶手”，每一次我这一方式做的酸豆角，家里人都非常喜欢吃，上菜后迅速便会光碟，下边我便将腌酸豆角的作法详尽分享给大伙儿，相信你能轻轻松松学得会。

腌酸豆角的作法：

预留食物：豆角1斤，食用盐克，老冰糖30克，青椒五个，水0克，高度酒少量；

制作过程：首先，豆角提前准备出适当，将其细心清理整洁，而且除掉豆角的两边，沥干在其中的水分，在锅中添进水，放进食用盐和老冰糖，放置火上刚开始煮；

其次，待将其煮至彻底融化的情况下，就可以熄火，让其当然放凉，青椒解决整洁后，除掉根蒂，随后沥干水分，以前解决好的长豆角将其盘到卷，放进在事前消毒杀菌的器皿中；

接着，放进青椒，随后倒进事前煮好而且制冷的食盐水，最终再再加点高度酒，留意液体的总体高宽比别超出陶罐的九分高，先用保鲜袋封住嘴，随后再盖上外盖；

第4步，在荫凉的地区刚开始腌渍，基本上七天的时间就可以享受，锅中添油，放进姜蒜末文火爆锅出香气，随后放进生猪肉末，迅速将其划散，炒至掉色的情况下；

最后，放进豆角丁，煸炒匀称后，依据本人的口感配搭调味品，炒匀称后，就可以起锅享受。

小结：豆角是我们家做腌酸菜几乎都不少的一种，酸脆的豆角与生猪肉配搭炒，促使整道菜的口味都能越来越非常丰富多彩，每一次做的酸豆角炒肉末，小孩吃米饭要比平时吃得多，所以我总会提前准备一点儿酸豆角，在小孩没有食欲的情况下做，在春季更是豆角新鲜的时节，我还在农贸市场碰到自然不容易错过了买，一买便是10斤，腌渍成酸豆角，够吃一阵子了，针对喜欢吃酸豆角的盆友而言，两者之间一直在外面买，还比不上自己动手做，能确保干净卫生，家中的小孩子吃着也会更为安心。

烹制小窍门：

1、豆角将两边除掉，能够促使调味品更为充足融进在这其中，那样腌渍豆角也会更加速一点儿，留意解决整洁的豆角一定要沥干水分才可腌渍，不然沾上凉水豆角非常容易放坏；

2、老冰糖可以用白糖来替代，腌渍酸豆角，食用盐自然不可以少，略微咸一点儿的口味才会更为好，留意将盐烧开后，一定要放凉才可腌渍豆角，不然一下会将豆角给烫坏；

3、盛装酸豆角的器皿必须确保没有水无油渍，那样才能够储放更长期，放到较为阴凉的地区腌渍，基本上七天时间就可以吃完。

好了今天的美食分享就到这里了，本文由繆威说美食原创，更多美食欢迎