大家好！今天小双要跟大家分享的是如何泡发海参！

之前有一起讲解了如何制作海参美食，结果大家又来问如何泡发海参，今天就一起来学习一下吧~

第一步

#干海参

将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物

第二步

#泡海参

海参放入干净的盆里，倒入纯净水或优质自来水盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏(0-5度)泡发，泡36-48小时，早晚换水，水质需保持干净清晰，具体根据实际情况定换水时间，泡软为止

第三步

#清理海参

海参体内的东西是不能吃的，因此要剪开海参肚子，去掉沙嘴、杂质，并剪断海参里面白筋。

第四步

#煮海参

海参放入干净无油的锅里猛火煮，水沸腾后调中小火煮30-60分钟，煮好后放纯净水(0-5度)中浸泡2小时左右，中间换三四次水，水净为止。

喜欢吃劲道的就时间泡短一点或反复少煮几次，喜欢吃软一点的就泡时间长一点或反复多煮几次。

第五步

#泡海参

放在干净的容器里加入纯净水放冰箱保鲜层(0-5度)之后将海参继续泡发，2-3天，早晚换水，水质需保持干净清晰。

海参保存

发好后清洗干净好的海参可放入盆里摆整齐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻，使用前拿出几条放入常温水中解冻即可。

海参泡发不大的原因

1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参脱皮，是自溶的开始。

2.浸泡时海参有硬芯，没泡透。

3.海参操作没有避油。

4.泡发时没用纯净水。

5.泡发时换水不勤。

好啦，以上就是今天分享的海参泡发步骤，说说不多，但是泡发也需要三四天的时间，如果大家还是不明白的话也欢迎到门店咨询，门店也有泡发海参的服务哦~

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