越来越多人选择海参作为补养身体的食物，大多数人吃海参无非就是葱烧凉拌，没有太多的花样，其实海参也是有很多比较家常的做法的，今天给大家分享几个非常简单又非常美味的海参做法，厨房新手也可以很容易的做出来。

一、海参过油肉

食材：海参、里脊、全蛋液、葱姜碎、玉米淀粉、料酒、生抽、盐、醋

泡发好的海参切成条然后再放水里泡着备用。里脊切片放入料酒全蛋液生抽玉米淀粉和一点点老抽，充分的抓匀，使肉片看起来是黏稠的状态。葱姜切段备用，锅中放底油油可以多一些，七成热时把葱姜碎先下入，然后放入肉片翻炒。然后放入海参，加一点盐快速翻炒。最后放入葱段炒一下，临出锅倒入适量醋即可。

二、海参虾仁云吞

食材：猪肉、海参、虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、云吞皮、葱姜、盐、五香粉、蚝油、生抽

1.肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜末，虾仁去虾线洗净备用，准备齐放入大碗。

2.虾仁剁成虾蓉，口感会比机器打的好一些，海参剁碎，不要太碎，打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，筷子顺方向搅拌上劲，放一旁备用。

3.包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间，错角对折，然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下，对角捏上，即可定型，叠成元宝状。

4.准备一个汤碗，放入鸡精，盐，胡椒粉，香醋，麻油。兑入高汤，没有高汤放开水冲开调味品，把烫好油菜香菇放入碗中。

5.坐开一锅热水，将云吞放入沸水中，勺背轻推云吞防粘连，煮3分钟后捞出，盛入预备好的汤料中即可。

三、香菇海参荷兰豆

食材：荷兰豆、香菇、海参、葱姜蒜、盐、玉米油、生粉

煮开水，放入姜蒜和料酒，加入洗净的海参，煮3分钟后捞起换一锅清水，煮沸，加入处理过的荷兰豆，焯水后捞起香菇洗净，表面切十字架热锅冷油，加入蒜，放入香菇，翻炒几遍，加入水，再加入水淀粉加入焯水过的海参翻炒，然后浇在荷兰豆上即可。

其实海参的做法越简单越能保留其中营养，这几种做法相对来说比较简单而且味道也非常不错，吃腻了葱烧海参可以试试这几个方法哦。

参德福海参，传播海参知识，我们下期再见。