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如何挑选海参？什么品牌的海参比较好？

一、海参的分类

目前，市场上的海参主要分为两类，一类是由当地原料加工而成的房地产海参，另一类是进口海参。一般来说，房地产海参的养殖成本较高，加工过程复杂，卖方利润较低，一般购物中心不销售。进口海参价格高，利润高，主要购物中心有现货销售。

二、如何挑选优质的海参

首先要从规格上识别。大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，小规格的每斤头以上。

第二，从形状上看，高质量的海参充满圆柱形，刺是直的，这样的海参很轻，人参排列整齐，而劣质海参则完全相反。

第三，从颜色上看，优质干海参经常呈现正宗的玛瑙色，弹性高，口感极佳，柔软糯，基本整体，无破碎，无异味。

第四，从加工方法的角度来看，一种是传统的加工工艺，即通过摩擦植物灰的海参。一种是纯干海参，这种方法加工的海参，无盐、灰、水。然而，这种纯干海参的价格远高于摩擦植物灰海参。

三、优质海参的价格和购买渠道

辽参即食海参

2.金鲁源淡干海参