海参营养丰富，是久负盛名的名馔佳肴，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味“八珍”之一。现在选择用海参滋补的人越来越多，都会想着海参到底早上吃还是晚上吃好，什么时候吃比较好。这里淘淘就来给大家介绍一下。
一天中什么时候吃海参最好？
中国古语有云“一天之计在于晨”，所以早上对我们一天来说是非常重要的，淘淘在这里负责任地告诉大家，一般在早晨空腹食用海参，其滋补效果才是最好的，是什么原因?
因为空腹时食用海参不但可以经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。
作为早餐，推荐将海参切碎熬粥，这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养，也更利于胃肠道对海参营养的吸收。
注意事项：在做海参粥前，先把米粥熬好，材料最好是碎米，或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐或糖（根据个人口味），适量的姜丝，再熬5-10分钟后就可以出锅（时间不宜过长）。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人和儿童，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。
而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以早晨将海参与少量木耳红枣、冰糖等放锅中煲汤，具有很好的滋阴养血效果。
另附：吃海参的注意事项
1.海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。
2.做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
3.做海参也不宜放太多油，油作为催化剂，会加速海参体内的自溶酶分解，使海参发生不可逆的自溶现象。自溶后的海参在口感和营养价值上都会有极大的损失。
希望淘淘的建议能够帮助到您，愿您在海参的滋补下，能够精神矍铄、身体健朗、天天有个好心情！
