李从悠 http://www.zhutihunli.com/zjtd/3.html
海参自身养分丰厚，并且就餐也是多种多样，鲁菜里的葱烧海参即是闻名天下的一道名菜。可是关于海参怎么吃，也是有必定的请求的，一旦吃法不得当，很有可能会糟蹋海参的养分或许形成身体不适。那么，海参怎么吃有营养最好、海参的正确吃法是怎么样的呢？海参的功效与作用及禁忌、以及海参的处理方法、海参和什么煲汤好、海参炖多久、多长时间能煮熟呢，下面一起跟小编来学习一下吧。
一、海参的功效与作用及禁忌、海参的正确吃法大全
首先，最佳不要直接食用鲜活海参。由于鲜活海参中会富集必定的海洋微生物和细菌，并且有的耐热性很强，需求高温才干杀灭。无论是白酒或许食醋、酱油等，都无法彻底灭菌，所以直接吃鲜活海参有可能对身体形成负担。
其次，海参的食用价值很高，具有显着的摄生作用。从养分保留和吸收的视点来讲，海参的做法越简单，就越利于养分的保留，人体食用之后作用就越显着。
一般来说，海参做早餐的养分成效最大。作为早餐，海参能够直接食用或许熬粥。直接食用的话，将发好的海参切成片状，参加蜂蜜或许生抽、味极鲜等，都有利于人体吸收。
海参做早餐，还能够切碎熬粥，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自个的口味放入恰当的蜂蜜或许盐即可。
第三，海参自身蛋白质含量很高，因而，对蛋白质过敏的人要慎重食用。并且无论是老年人仍是孩童，在吃海参的时分，能够恰当让海参发制的火候大一点，以利于消化吸收。
海参注意不要和生果一起进食，由于海参中富含丰厚的蛋白质和钙等养分成分，而葡萄、柿子、西红柿等生果富含较多的鞣酸，一起食用的话不只会致使蛋白质难以消化吸收，还有可能会呈现胃痛等不适表现。
最终，挑选用海参来补身体，不适一天两天就能达到方针的，最佳是要长期坚持。坚持食用海参，不只身体各方面都会有显着的作用，精神状态也会有很大的改观。食用海参要恰当，成年人一天一只中等大小的海参即可，孩童恰当削减，优质的海参个人觉得意康德品牌还不错，意康德海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。
海参的功效与作用：
1、预防心血管疾病
海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。
3、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。
4、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
4、增强人体免疫力
硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
5、美容养颜
海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。
二、海参和什么煲汤好、海参炖多久、多长时间能煮熟
海参羊肉汤
材料：羊肉(瘦)克，海参(干)50克，姜5克，葱白15克，胡椒粉1克，盐5克。
做法：
1、用40°C温水将海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、将羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
海参鸡汤
材料：泡发好的海参2只，草鸡半只，葱、姜、盐、八角1个。
做法：
1、草鸡洗净，控干水分，切成块状，海参切成条状，姜切片，葱切段。
2、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒至变色。
3、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中，加入1升清水，中火炖煮至鸡肉将熟。
4、将海参放入同煮，小火煮20分钟左右，最后加入适量盐即可。
海参肉片汤
材料：海参(水发)克，猪瘦肉克，何首乌、干红枣各30克，桂圆肉15克，精盐3克。
做法：
1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水汆过，捞出后用清水洗净;海参去泥肠，洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。
2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开。
3、转中火煮2小时，下精盐调味即可。
桂圆红枣炖海参
材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参克，料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量。
做法：
1、红枣洗净，去核;海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟。
3、加入精盐、味精，调味即成。
三、如何处理海参、海参的处理方法
第一种方法：
1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法：
加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。
保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。
