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海参好吃，腥味难除

很多人觉得奇怪

在饭店里吃的海参鲜香Q弹

在家里自己做就腥气扑鼻

不光挑食的小朋友不愿意吃

备受孕吐折磨的孕妇更是闻不了腥味

花了大价钱买的海参只能白白浪费

甚至会怀疑是不是上当受骗了

其实海参一直在大海中生长

有的会带一点腥味，也属于正常现象

关键要看怎么处理

只要方法用对了，去腥增鲜并不难

海参太腥怎么办？

二话不说，泡它就完了！

准备米酒，加入适量葱姜

将海参浸泡1-2小时，即可去腥

也可以在海参泡发过程中进行处理

海参回软水煮之后，进行二次泡发时

用淘米水代替纯净水浸泡

可以有效减少腥味

但淘米水成分丰富，容易变质

需要冷藏泡发、及时更换

我们在烹煮排骨、肉类时

经常会先焯水去除血沫和肉腥味

海参也可以采取这种处理方式

在烹饪之前

先将海参下锅焯水

放入葱花、姜丝、料酒

煮制10分钟左右

焯出海参的腥味

海参本身的味道比较简单

适当的调味不仅可以去腥

还能丰富层次，增加风味

偏好喝汤的家庭

可以选用高汤烹调海参

让海参与高汤融合

营养丰富，味道鲜美

无辣不欢的家庭

可以在葱姜炝锅的基础上

加入辣椒爆香

口感鲜辣爽口，腥味全无

烹调过程中也可以加入白酒

去腥效果非常好

而且白酒遇热挥发，不会吃出酒味

海参既是营养佳品

也是一道充满无限可能的美食

它的口感Q弹爽滑，老少皆宜

与各种烹饪方法都能百搭

如果吃起来腥而无味

那可能是烹饪方法没选对

赶快发挥创意，尝试其它做法吧

走过路过的各位大神

你有哪些烹饪海参的“独门秘籍”

在评论区分享给海宝君吧

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