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海参的做法有许多种，煎炒烹炸都可以，可以随时跟着个人喜好进行调节。今天我就着重的为大家海参汤的做法，不仅营养价值保留好，也很下饭哦，天热解暑，天冷暖胃。特别适合居家滋补！
1海参鸡蛋汤海参鸡蛋的做法：
海参洗干净控干水份，大白菜梗，青椒，胡萝卜，葱洗干净，葱切葱花。打个鸡蛋，倒点淀粉，热锅，爆香姜片和葱白，下香菇和大白菜梗，青椒，胡萝卜翻炒，加点盐。下海参翻炒片刻，加自己需要的汤碗份量的水进去，煮开，加金针菇和肉沫进去煮开，鸡蛋打散进去撒成蛋花，试下咸淡，添加适量的鸡精和盐，淀粉水勾芡出锅，撒葱花点缀。
2海参排骨汤海参排骨汤的做法：
排骨飞水2-3分钟，煮出泡沫滋补海参排骨汤，山药去皮，这个也没定量，喜欢吃就可以多放，我放了半斤左右，将所有材料放在炖盅里，加入开水！开水！用高压锅隔水炖30-40分钟，如果使用其他没有压力的炖锅要1-1.5个小时左右。
3红枣海参瘦肉汤红枣海参瘦肉汤的做法：
猪脊肉切小块。泡发好洗干净的海参。切开小段。我选用和田大枣，又大又香甜。全部放入炖盅，加水加盖。水烧开后，炖1小时。炖够时候，加盐调味，饮汤吃汤渣，汤味鲜美，滋补易吸收，营养价值高！
4海参鸡汤海参鸡汤的做法：
鸡腿一只，骨头太硬剁的大块，冷水下锅，加料酒.花椒焯水，烧开后，烧10分钟。葱姜.香叶.大料放入砂锅。焯水的鸡腿放入砂锅。加水多一点，因为要炖2个小时，放入花雕酒.酱油，盖好盖子开锅以后用小火慢慢炖。一个小时后放入香菇，海参切好备用。30分钟以后放入海参，小火炖30分钟。
5海参小米粥海参小米粥的做法：锅中加入纯净水，大火烧开.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟海参切片，姜切丝葱切葱花备用.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟最后加入盐、白胡椒、葱花、调味滋补养胃的海参小米粥就做完成了
6海参木耳汤海参木耳汤的做法：
将发泡好的海参切成段状，将发泡好的木耳切成条状
锅中加入少许油，烧热放入葱姜末，翻炒几下
向锅中加入水，烧至沸腾，放入海参、木耳，中火煮3分钟。
将搅拌好的鸡蛋流入锅中，放盐等调味品。（不需放入味精）
加入香菜少许，出锅。（前后不到十分钟，美味就完成啦）
7葱烧海参葱烧海参的做法：
葱烧海参最关键的是烧制好葱油，将色拉油放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段、姜片75克，炸成金黄色，再下入香菜段炸焦后，将以上原料捞出，余油即为葱油。
然后依次加入绍酒、酱油、鲜汤、海参、白糖等，大火烧开后改用小火慢煨，待汤汁剩下少许时下葱段、水淀粉拢芡，用中火烧透收汁。盛入盘中即可。
8凉拌海参凉拌海参的做法：
第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
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