海参粥主料是海参和小米。做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参粥做法：

食材准备

米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。

制作步骤

1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝

海参粥

海参粥

2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟；

3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.；

4、出锅撒上蛋丝即可

海参芹菜粥

材料：海参一根、盐1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗、水适量

做法：1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟;2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝;3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀;4、然后大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。5、出锅即可。