海参筋，是海参的神经系统。由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成，被海参产区的渔民们称为“海龙丝”，古人称赞：日啖海参筋三百条，不辞长做沿海人。海参的营养价值为人熟知，在海参泡发之后，我们会用剪刀剪开海参，去除掉海参牙齿，这个时候，我们就会看到海参内部白皙洁净的海参筋。那么，海参筋是什么？海参筋可以吃吗？海参筋的营养价值是什么？欢迎走进今天的老尹家海参讲堂，我们来说说——神奇的海参筋。

问

海参筋是什么？？

海参筋是海参体壁上粗壮的白色条形物质，是海参的神经系统，不少顾客误认为是海参的肠子，在泡发海参时将它剔除掉，这是完全错误的做法。

问

海参筋可以吃吗？？

当然可以吃。海参筋的营养价值丰富，非常适合青壮年、老年人食用，据说在香港，许多豪门富人会重金求购海参筋，以备常年食用，滋补养生。

问

海参筋有什么营养价值？？

许多顾客以为海参筋不能吃的原因有两个：一是海参筋容易藏污纳垢，海中的泥沙容易附着在上面不好清洗；二是对海参筋的营养价值不够了解。我们都知道海参中富含海参皂甙（也叫海参素），海参皂甙的功效很多，可以提升身体免疫力，温和滋补，预防疾病...海参筋正是海参体内海参皂甙含量最高的地方，所以海参筋的营养价值不言而喻。

问

推荐的夏季海参食谱？？

海参山药枸杞汤制作方法：1.老尹家海参泡发洗净，可切块也可以不切；2.枸杞洗净，山药去皮切滚刀块；3.将所有食材放入炖锅中，加适量清水和适量高汤；4.大火烧开后，转小火炖煮40分钟，加适量盐即可。排骨虾仁海参汤制作方法：1.老尹家海参泡发洗净，切片备用；2.排骨焯去血水，虾仁解冻备用；3.砂锅煮开水，放入排骨；4.排骨煮20分钟后加入老尹家海参，大火煮开转中小火煲1小时；5.加入虾仁煮熟，放入盐和葱即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇