海鲜味道鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱，可是很多人对海鲜的了解甚少。

海鲜，学名叫海产品，指海洋中可供食用或使用的产品。海鲜富含优质蛋白，是人类获取蛋白食品的主要来源之一，也是保障人类食物安全的重要途径之一。

在日常生活中，大多数人认为海鲜就是鱼、虾、蟹、贝类、鲍鱼、海参等海洋动物，其实不止这些，海鲜也包括我们日常生活中常吃的海带、紫菜等藻类海洋植物。

今天就科普一下有关海鲜的种类和获取方法吧。

在日常生活中，我们吃的海鲜有哪些类型，每种类型又有哪些品种呢？

我们常见的海鲜种类包括鱼类、贝类、甲壳类、藻类和其他类。其中，鱼类主要有带鱼、鱿鱼、大小黄鱼、鳗鱼、鲽鱼、鲳鱼、沙丁鱼、平鱼、章鱼等；

甲壳类主要包括虾类和蟹类，如南美白对虾、中国对虾、日本对虾；梭子蟹、青蟹等。

贝类主要有牡蛎、鲍鱼、海螺、贻贝、扇贝、蛏子、蛤等。

藻类主要有海带、紫菜、裙带菜等。

其他类主要有海参、海胆、海蜇等。

每天那么多海鲜供人类享用，你还不知道如何获取的吧？其实，我们吃的海鲜的获取方式有两种：海洋捕捞和海水养殖。

海洋捕捞，也就是利用各种渔具、渔船及有关设备捕捞海洋鱼类和其他海洋生物的捕捞活动，捕捞的水产品大都是天然海洋动物，也就是我们所说的“野生的”。捕捞对象主要是海洋鱼类，也有少量贝类和甲壳类等。海洋捕捞的海产品不但有来自我国管辖海域（近海捕捞），也有来自其他国家管辖海域（有合作），以及远离大陆的大洋公海（即远洋捕捞）

海水养殖，即利用浅海、滩涂、海湾、池塘等水域养殖具有经济价值动植物的生产活动。养殖方式主要有围海养殖（也叫池塘养殖）、网箱养殖（普通网箱和深水网箱）、底播养殖（养殖蛤、蛏等）、筏式养殖（养殖紫菜、牡蛎等）、吊笼养殖、工厂化养殖（鱼类为主）等，养殖的水产品种类包括鱼类、甲壳类（虾等）、贝类、藻类及其他海洋生物。

以上介绍的海鲜的种类和获取的方法。这么久的介绍对那些吃货来说已经让他们急不可耐了。那么海鲜怎么做才鲜嫩可口呢。

根据海鲜品种的不同，海鲜的做法也不一样。

有蒸、炒、煎等，根据不同的海鲜品种和人的口味，选择不同的做法。

海鲜好吃自不必多说，不过吃海鲜，还是要讲科学的，否则会影响我们的身体健康！

切忌以下几个忠告：

1.吃海鲜不能喝啤酒，否则易患痛风；

2.海鲜不易与柿子、葡萄、石榴、山楂等水果同吃；

3.关节炎患者忌多吃海鲜，否则容易症状加重；

4.慎吃生海鲜，否则容易中毒.

参考资料

1.海洋环境学.

2.中国海洋发展报告..

3.我国水产养殖业发展现状及前景..

4.中国海洋可持续发展的生态环境问题与政策研究..

5.中国渔业统计年鉴..