吃饺子、凉拌菜、蟹等，人们都喜欢加点醋，但你知道么，醋可不是可以随便搭配的，那么醋不能和什么一起吃呢？

首先来看这个胡萝卜：

对于喜欢吃醋的人来说，不论是吃什么食物，都喜欢放点醋在里面，但是在炒胡萝卜的时候，就要注意了，这个是忌放醋的。

这是因为胡萝卜中的维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，被称为“维生素A的宝库”。而且呢，这个胡萝卜无论你是生吃，或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。

若这个时候，你再用醋来炒胡萝卜的话，那么就会将这个胡萝卜素进一步的破坏，从而让其被吸收的维生素A就更少了。

第二个食物，是这个南瓜

这个南瓜的营养也是非常丰富的，但是你知道吗？这个南瓜也是忌讳和这个醋进行一起食用的，所以你在生活中也没有见过什么南瓜美食是放醋的吧？

这个就是因为这个醋中的醋酸会破坏这个南瓜中的营养元素，从而降低这个南瓜的营养价值。

第三个呢，是这个海参

海参的吃法很多，是一个营养价值非常丰富的海产品，我们知道，在食用很多海产品的时候，若是能加上一点醋的话，那么是可以更好的提味的。

但是这个海参呢，是不能和醋进行一起吃的，这是因为醋能中和海参的营养成分，在这个酸性的环境下，醋会让这个海参中的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，从而失去活性，而且这时的海参，吃起来的话，口感还会发艮，味道很差。

第四个，是这个芥菜

我们知道，这个芥菜的组织是较粗硬，且含有胡萝卜素和大量的食用纤维素的，因此具有明目、宽肠通便等一些作用的。

而前面我们说过，这个醋会破坏掉胡萝卜素，因此这个芥菜是不能和醋进行一起吃的。

第六个，这个醋是不能和牛奶等物质一起进行食用的。

我们知道，这个醋是酸性物质，而这个牛奶等物质是属于偏碱性物质的，因此，同时吃的话，可能会发生中和的情况，从而引起腹中病结，发生一些凝集和沉淀的现象，且不易被消化吸收。

第七个，非常的重要，我们在吃药的时候，最好别喝醋！

你知道吗？有些消炎药是很怕生活用品醋的，因此服用这些药物后，在1小时内最好不要吃醋。

比如说，服用这个螺旋霉素、红霉素、白霉素、链霉素、卡那霉素、庆大霉素等药物后吃醋，会使这些抗生素在酸性条件下作用降低

而且，这个醋也不宜与磺胺类药物同服，这类药在酸性条件下，溶解度会降低，易在尿路中形成磺胺结晶，导致少尿和无尿，严重时会引起肾功能衰竭。

因此，服用上述药物时，服药和吃醋的时间最少应间隔1小时以上。

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