河南白癜风医院哪家好 http://pf.39.net/bdfhl/140110/4324728.html随着气温回暖，青岛的许多海鲜特产也迎来了盛产期，上次说了墨鱼豆、樱珠、鲅鱼，这次我们再来说说虾虎、蛤蜊和海参的正确吃法，速度围观！（附赠15秒剥虾虎神技，莫错过）虾虎科普学名“虾蛄”，在青岛习惯叫做虾虎。与虾类类似，但体形扁平，壳较硬，周边有刺。啥时候最好吃？五一前后，虾虎最肥美。怎么选？看颜色：鲜活的虾虎壳色发青并有光泽。看厚度：用手轻轻捏一捏虾虎，感觉肉质丰厚的味道要好些。挑公母：公虾虎通体都是一种颜色；母虾虎的肉质比公虾虎厚，背壳内有一条“粗黑筋”，这就是虾虎的籽；此外，母虾虎腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色突出的白筋。
注意：如果死蛎虾放在外面一天，虾头仍没变黑，当心商贩使用了非法保鲜剂。食用后可能造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻等问题。
营养价值①富含高蛋白，增强人体免疫力；②与黄酒一同服食，有催乳作用；③预防动脉硬化，降低胆固醇。怎么吃？虾虎的美味可是一点都不输对虾哦，简单做法收藏着：做法一辣炒虾虎食材：虾虎、葱、姜、蒜和干红辣椒各适量。步骤：
①将虾虎洗干净，葱姜蒜和干红辣椒切好。②锅中放少量油，炒葱姜蒜。③锅中放入干红辣椒，炒出香味后加入虾虎一同炒。④至虾虎变色后（多炒会儿）出锅即可。
椒盐虾虎做法二食材：虾虎、葱、姜、蒜、洋葱、干红辣椒、椒盐、料酒步骤：
①将虾虎洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。②葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。③炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入虾虎大火翻炒至变色后盛出。④锅中油倒出，留点余油爆香葱白姜蒜末，洋葱和干红辣椒。⑤倒入虾虎大火翻炒，撒上椒盐炒匀即可出锅。
神技15秒剥虾虎必备技能吃虾虎再也不怕扎手啦，戳图可放大~蛤蜊啥时候最肥？每年5到6月份，胶州湾的蛤蜊是最肥的。怎么选？购买时可以比较一下个头和颜色，胶州湾蛤蜊个人中等，颜色较浅；东北蛤蜊个头大，而且颜色比较深，吃起来口感不如胶州湾蛤蜊好。营养价值①降低胆固醇、血脂；②滋阴润燥、利尿消肿；③对糖尿病有很好的疗效。怎么吃？在青岛，蛤蜊几乎成了一种零食，夏天的时候每家都会做，或煮或炒或做汤，怎么吃都鲜美，下面介绍两种家常的做法：做法一辣炒蛤蜊食材：蛤蜊、葱姜、干红辣椒、生抽、盐步骤：
①将蛤蜊放入水中吐净泥沙，葱姜切好备用。②将红椒丝在热油锅中煸香，放入葱姜。③倒入蛤蜊翻炒，加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖。④3-5分钟，蛤蜊开口后即可。
蛤蜊冬瓜汤做法二食材：冬瓜、蛤蜊、精盐、食油、生姜、花椒、胡椒粉步骤：
①将蛤蜊放入水中吐净泥沙，冬瓜去皮切成块。②锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香，放入冬瓜块翻炒。③把冬瓜倒入砂锅，倒入清水。④大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。⑤等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，大火煮10分钟后，放入精盐，撒入胡椒粉即可出锅。
做法三蛤蜊肉拌菠菜食材：蛤蜊、菠菜、粉丝、盐、鸡精、芥末油、醋步骤：
①将蛤蜊放入水中吐净泥沙，煮熟（3-5分钟即可），将蛤蜊肉拨出。②将菠菜洗净，放入开水中烫一下，沥干水分。③将粉丝放入开水中，烫10-20分钟左右。④放上烫好的粉丝，加入盐、鸡精、芥末油、醋，拌匀即可。
小贴士蛤蜊吐沙小窍门想让蛤蜊吐沙干净又快，效果最好的就是用海水。买蛤蜊的时候可以跟商贩要一些海水回家，把蛤蜊放入盆中，再扣上一个盆子，那样吐得会更快。海参营养价值提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。怎么选？看外形：必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质；看外观：体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参不要，可能会变质；看色泽：优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参不要；尝味道：淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。怎么吃？海参有营养又好吃，很多人下馆子都会点一道海参的菜肴，下面介绍两种简单又美味的做法：吃法一肉末烧海参食材：海参、猪肉、西兰花、彩椒、食盐、酱油、葱、蒜、料酒、淀粉、白糖、植物油步骤：
①彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末。②海参入沸水锅中烫2、3分钟，盛出备用。③原锅水加入几滴油和1克盐烫西兰花和彩椒至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。④热锅凉油爆香葱蒜，下猪肉末，煸炒至变色并水手收干。⑤下入酱油，下入料酒，煸炒均匀，待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。⑥下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟。⑦少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。⑧待汤汁再次沸腾后，翻炒均匀即可出锅。
海参青菜粥吃法二食材：大米、海参、油菜、胡萝卜、食盐、姜、香油、胡椒粉步骤：
①海参和大米提前泡好，洗干净青菜。②海参切小块，锅中放水，水开后放入大米煮，煮到粘稠时加入胡萝卜丁煮。③加入海参、姜丝和盐煮约5分钟，加入青菜煮两分钟，最后加入胡椒粉和香油即可。
据说，把这条