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据古籍记载：“海参其性温补，足敌人参，故名曰海参”，海参是不可多得的天然滋补食品。越来越多的人开始食用海参滋补身体，但是，很多人在吃海参前，有6件很重要的事，被忽略掉了，导致吃海参的效果大打折扣！到底是哪6件事呢？我们一起来看一下！

1

海参的内筋一定要保留

海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少人误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参泡发的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。所以在吃海参之前，海参筋一定要保留。

2

明白生长年限和营养价值的关系

海参的生长年限和营养价值是有关联的，参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。

3

海参的颜色莫太挑剔

海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判。

4

清楚海参进补的规律

海参不是药品并且也代替不了药，所以进补海参重要的是坚持！长期食用海参后，身体潜移默化间变得越来越健康，才会发觉，食用海参的好处所在。间断量大的食用是达不到良好的保健功效的，单次吃得多，营养不吸收也会是一种浪费。

5

活海参真是最好的吗？

鲜活海参可能留有细菌，生吃海参不卫生，吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病，因此海参最好不要生吃。

6

海参最营养吃法是怎样的？

从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失较少，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。吃海参进补也要讲究方法，千万不可盲目食补，不然不仅浪费营养，还有可能达不到养生滋补的目的。

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