Mama’sKitchen｜食谱分享

适用机型TM6?TM5

葱烧海参

难易度???????中级

准备时间???20分钟

总时间?????30分钟

份量???????3人份

30克油

60克大葱，切5厘米段

15克水

3?克淀粉

1片姜，切丝

克泡发好的海参，约6-8只，切条

60克鸡高汤或高汤酱

5克生抽

5克老抽

5克蚝油

2克糖或者不放

5克料酒

??5克相当于一茶匙噢??

本道食谱的主要配料如下图??

1??取一个碗放主锅盖上，利用小美的称量功能，在碗内称出水和淀粉混合拌匀称芡汁，取下调匀备用；2??把姜片切丝，大葱切段；提前泡发好的海参纵向切长条，备用。做各种料理，先准备好食材，这样后期制作就会很简单哦……??

1??在平底锅内放入油和大葱，大火煎成金黄色，将金黄色的大葱和葱油倒出备用。

2??将姜丝、熬制好的葱油和大葱放入主锅，以3分/°C/速度小勺爆香。

3??主锅继续加入泡发好的海参和鸡高汤，以3分钟/Varoma/速度/速度小勺拌炒。

4??加入生抽、老抽、蚝油、糖和料酒，设置2分钟/Varoma/速度/小勺拌炒，打开量杯盖，设置1分钟/Varoma/速度1烹煮，同时，将芡汁从主锅盖孔中慢慢倒入勾芡。音乐提示音响起??盛入盘中，即可和家人趁热享用??

每1人份

热量????.7kJ/.3kcal

蛋白质????????9.5g

碳水化合物????8.8g

脂肪?????????10.3g

膳食纤维??????0.5g

美好?善良?品质?

??亲爱的美粉，诚挚的欢迎您进入美善品的烹饪世界。我在年抱回第一台小美，家里厨房终于以小美版糖醋排骨的开启??荤菜模式，从此一发不可收拾。以前觉得难如登山的烘培之路从此走上康庄大道??随着年入职德国福维克Thermomix公司很幸运成为一枚专业的美食顾问。前几年用美食日记，记录了很多食谱，从今天开始会陆续分享到