大家都知道海参是一种很有营养的海鲜，海参不但富含蛋白质，而且里面的胶原蛋白也非常多，多吃一点可以起到补脑补肾，延缓衰老的作用，而且海参里面还含有很丰富的氨基酸，多吃对于青少年还有儿童的大脑发育和预防老年痴呆有很好的帮助，并且海参里面还有很丰富的微量元素和钙元素，老年人多吃一些也可以预防骨质疏松。

一般在沿海地区可以比较方便的买到海参，但是随着现在大家生活水平提高了，很多内陆的居民也都能在市场上买到海参，但很多人可能都是第1次吃海参，或者平时没什么经验，都不知道怎么烹饪，所以做出来的海参也不好吃，今天我就教大家一个方法，保证做出来的海参口感鲜嫩，味道鲜美，下面我们一起来学一下吧。

首先我们要准备的食材有海参，大葱，青菜，面粉，胡椒粉，料酒。首先我们要把买回来的大葱白切长段，然后海参洗干净以后斜着切成片，这个我们要把青菜洗干净，然后在锅里面烧开一锅水，往水里面加入一点盐和植物油，等到水烧开以后把青菜放进去焯水，这样可以让青菜在焯水以后也可以青脆爽口，不流失太多水分，焯水后捞出来沥干水分。海参切好以后放放在热水里用水焯一下，并且在里面加入几片姜片，这样可以去除海参里面的腥味，但不要往里面加油，这样会破坏海参的口感。

接着在我们往锅里面倒一些油，可以多倒一点，把大葱白放进去，然后用中火炸，炸出一些葱油来，等到好了以后就把炸过的葱白捞出来，把葱油放倒来。接着另起一个锅在锅里面烧热了油以后往里面倒入一点面粉，然后再把炸过的大葱白倒进去，翻炒一下，接着把焯水以后的海参也放进去，再往里面加入适量的清水，再倒入一点料酒，生抽，食盐和胡椒粉白糖翻炒均匀，然后再往里面用淀粉加入水，做成水淀粉倒进去，翻炒均匀，然后再用大火收一下汤汁，淋上一点芝麻油或者撒上一点熟芝麻就可以上桌了。

就这样这道大葱烧海参就做好了，吃起来口感嫩滑爽口，非常健康，不知道大家都学会这个海参的做法了吗？赶紧学起来在家里学着做一下吧！