天下酒宴之盛，未有如杭城也。——苏轼

杭帮菜博物馆是当前中国最大的地方菜博物馆。博物馆占地9亩多，建筑面积平方米，分为展示陈列馆及“钱塘厨房”、“杭州味道”和“东坡阁”四个区域。

杭帮菜在鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、苏菜、湘菜、粤菜、徽菜全国八大菜系中属“浙菜”系。杭帮菜博物馆在杭州，毗邻西湖。它坐落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田，与钱塘江风景串连成片。那里绿树掩映、环境优美、空气清新。

博物馆大门两侧对联很有寓意！上联为“西湖美景春夏秋冬远近听听看看”，这西湖美景指：春（苏堤春晓）、夏（曲院风荷）、秋（平湖秋月）、冬（断桥残雪）、远（双峰插云）、近（三潭印月）、听（南屏晚钟）、听（柳浪闻莺）、看（雷锋夕照）、看（花港观鱼）。下联为“杭州名菜东西南北古今品品尝尝”，这杭州名菜为新老杭帮十道名菜，即：东（东坡肉）、西（西湖醋鱼）、南（南肉春笋）、北（百鸟朝凤）、古（栗子冬菇——传统名菜）、今（金牌扣肉——新杭州名菜）、品（一品南乳肉——传统名菜）、品（西湖一品煲——新杭州名菜）、尝（宋嫂鱼羹）、尝（西湖莼菜汤）。

（请把手机横过来看）

一进门就可以看到这幅

南宋京城餐饮大观图，再现了

南宋时期杭州餐饮业的繁荣景象

南宋都城的小点心

随着南宋迁都杭州，杭州的经济和社会发展到达了鼎盛时期，从南宋都城花样繁多的点心名目里，就可窥见当日的繁华：东坡二红饭，东坡酥，酥儿印，麻球，浮元，糖薄脆饼，雪花酥，豆儿糕，印果，丁香馄饨，翡翠面，千层蒸糕，南宋七味羹，菊花包，条头糕，方糕，八珍糕等等，令人垂涎欲滴。

杭帮菜的满汉全席

及至清朝，帝王将相对杭帮菜的热爱有增无减。乾隆曾效仿康熙，六次下江南，留驻杭州，游遍西湖，品尝杭州美食。

再来看一下杭州将军府满汉全席：蒸驼峰，鲫鱼舌烩熊掌，西施乳(河豚腹)，烩海参，黄焖鱼翅，梨片拌果子狸...既有传统满汉全席的飞禽走兽，做法又是典型的江南清淡做法。

南宋之美美于食

南宋时期，杭州最著名的餐饮楼

就是丰乐楼，可以想象得到

当时的临安有多繁华

当代杭帮菜

新中国成立后，曾在年评选过浙江省名菜，上榜共计66只，其中杭州地区36只，温州宁波绍兴等六城市共30只。票选出的杭帮菜都非常接地气：鱼头豆腐，吴山酥油饼，龙井虾仁，叫花鸡，干炸响铃，幸福双，蜜汁火方，杭州卤鸭，虾爆鳝面，都是江浙老百姓的饭桌美食。

十佳精品杭帮菜

分别为莲藕炝腰花、龙井虾仁、蛋黄青蟹

西湖醋鱼、杭州酱鸭、蟹酿橙、叫化童鸡、东坡肉

笋干老鸭煲、干炸响铃

十佳家常杭帮菜分别为

雪菜豆瓣、鲞焐肉、菠菜煎豆腐、葱焖鲫鱼

酱肉蒸春笋、梅干菜蒸肉、饭焐茄子

杭三鲜、蒸双臭

展馆里还介绍了大量的杭州饮食文化，大家可以多了解了解，当然如果你看到这么多美食肚子开始有情绪的话，这里面就有餐厅可以直接满足挑剔的你哦！