大虾和“它”天生一对，补脑益智精力集中，孩子期末考试不用愁。冬天，家庭主妇们为了每天吃啥犯愁，食材就那么几样。冬天要多吃些能量高、营养好的食物，比如牛羊肉等，才能更好的冬补，保证身体到开春之后更好。可所谓的“硬菜”——牛羊肉之类的，也不能天天吃，毕竟现在价格不低，1斤牛肉40多元，实在有些吃不消。再说我家吃肉有些特殊，老婆不吃羊肉，孩子不吃牛肉，这让我这个家庭“煮夫”更加为难了。没办法，我只好深度挖掘一些营养好，搭配在一起，全家人都爱吃的菜。今年冬天，家人迷上了一道菜，隔三差五就让我给做，这就是杏鲍菇炒海虾。

杏鲍菇营养丰富，蛋白质、微量元素钙、镁、锌等，可以提高人体的免疫能力。杏鲍菇作为菌类，本身就有健脑的作用，菌肉脆嫩，味道有如杏仁，口感像鲍鱼，受到大家的喜爱。海虾营养价值极高，蛋白质含量丰富，极易被人体吸收。海虾可以为大脑提供充足的营养，并含有3种脂肪酸，能让人长时间保持精力集中，对于学习中的孩子来说，特别适合食用。杏鲍菇与大虾应该说是绝佳搭档，海虾1斤20元性价比超高。

两味料在一起炒，味道鲜美，比鲍鱼海参味道海鲜，全家老少三辈都爱吃。下面来看看具体做法吧，喜欢的小伙伴可以收藏。

海虾1斤、杏鲍菇1根、大葱、生姜、香菜、鸡蛋、淀粉

精盐、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋、胡椒粉、香油

步骤一：海虾洗净剪去足、须。用刀从背后片开，去除沙线，加入料酒、精盐、胡椒粉腌制10分钟备用。

步骤二：杏鲍菇洗净，切去两头，先切片后切成长条。大葱切段、生姜切片、香菜切段备用。

步骤三：杏鲍菇条放入盆中，加入一个鸡蛋、1克精盐，适量的干淀粉抓匀，使杏鲍菇条上挂满蛋糊。

步骤四：取一个碗调配碗汁，半勺清水、料酒、适量精盐、生抽、老抽、白糖、米醋、胡椒粉、干淀粉搅拌均匀备用。

步骤五：锅内烧油至6成油温，用筷子挨个下入杏鲍菇条，炸制金黄捞出备用。

步骤六：锅内油继续烧热至6成热，下入大虾炸制，入油时间不要长10秒钟差不多了。

步骤七：起锅烧油，葱姜爆锅，下入碗汁炒至黏稠，下入炸制好的杏鲍菇条与海鲜，翻炒均匀，散入香菜，淋香油出锅即好。

大虾和“它”天生一对，补脑益智精力集中，孩子期末考试不用愁。这样一道营养丰富、味道堪比鲍鱼海参的——杏鲍菇炒海虾就做好了，喜欢的小伙伴可以试试，给家里老人孩子吃都非常合适。

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