双节同庆，假期狂欢。对于很多人来说，这个8天的长假会回到家乡，与家人团聚，共度好时节。亲朋聚会时，家乡的美食必不可少。齐鲁晚报·齐鲁壹点将带您走进山东16地市，盘点一下不同地市的代表美食。

家乡美食之青岛篇

文学家梁实秋怀念起自己在青岛的四年生活时曾说：“我也吃过顶精致的一顿饺子，是在青岛……大家本已酒足饭饱，但禁不住诱惑还是吃得精光，连连叫好。”

这，是老青岛美食的魅力！爱上一座城市，通常也会爱上这个城市的独有味道。青岛有北方特色的海鲜大席，也有口味绝佳的风味小吃。海鲜丰盛美味，面食铺天盖地，饺子热气沸腾，啤酒清凉恣意。在“红瓦绿树、碧海蓝天”的青岛，来一场与美食的“邂逅”吧！

辣炒蛤蜊

在青岛的夏天，辣炒蛤蜊是每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷。配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！

油爆海螺

海螺是青岛的深水特产，肉质鲜嫩，细腻可口。酱汁将油螺包裹起来，入口即化，香气四溢，想想都觉得幸福。

葱烧海参

葱香味是胶东菜的一个主味，海参采用葱烧的技法是青岛的特色。海参清鲜，葱段香浓，柔软香滑，营养丰富。

葱拌八带

“葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品，以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，独具特色。

青岛脂渣

“脂渣”在青岛是非常受欢迎的特色小吃，无论是下酒还是做成菜肴都很不错。青岛脂渣干香醇厚，根据肉质不同，口感各异。其中，瘦八肥二的猪腹五花肉效果最好，口感酥脆。

鲅鱼饺子

韭菜和鲅鱼间有一种不可言喻的共通，它的加入把动物和植物的鲜味融合，鲜味便成倍增加。香而不腻，鲜嫩清新，令人回味无穷。

烤鱿鱼

如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，就无法挪步。

青岛锅贴

小小的锅贴，外焦里嫩，面皮软韧，鲜香可口，光想想就流口水。

青岛大包

青岛大包因其皮薄、味美、鲜嫩，备受消费者的欢迎。在青岛人眼里，青岛大包吃的不只是一种味道，更是一种情怀。

排骨米饭

排骨米饭，起源于山东半岛地区，历史可追溯到百年前。经过人们对吃法的不断更新，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米饭搭配，味道十足。

流亭秘制猪蹄

酱猪蹄是青岛市民钟爱的传统食品，其中以“流亭猪蹄”较为有名，在岛城家喻户晓。流亭猪蹄清爽不腻，肉质紧密有弹性，深受欢迎。

青岛香酥鸡

青岛香酥鸡选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

大虾烧白菜

大虾烧白菜，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比。正宗的做法是要用海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。

海菜凉粉

海菜凉粉，又称青岛凉粉，为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹。加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，口感清凉爽口。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，汤浓味鲜，美味是自不必说的。

（内容综合自网络）