老是有朋友跟我抱怨说，蒸的鸡蛋孩子都不爱吃，还给我发了一张图片。唉哟，瞧你做的鸡蛋，有气孔不细腻，又蒸老了，是我都不爱吃呀，你叫孩子怎么会爱吃呢。再说了，也不能老是单单蒸鸡蛋呀，可以加点其他食物一起，这样才会更加营养！

我今天给孩子蒸的鸡蛋，特意加上了红极参，这营养特别好，只需要放1-2条就可以了，我买的可是人家泡发处理好的，直接解冻就用了，红极参丰腴鲜美和嫩滑的蒸蛋简直是绝配，而且一点腥味都没有，孩子都抢着吃，补钙又营养！

食材：即食海参2根，鸡蛋2枚，葱1根。盐适量，酱油适量，食用油适量。

制作办法：

1、准备好材料，将适量的盐放入鸡蛋中，用筷子打均匀。

2、轻轻的倒入适量水，温水冷水都可以，（关于水喝鸡蛋的比例有些人喜欢1:1，也有人喜欢1：5随意）

3、敲黑板时间：想要鸡蛋细腻这一步非常非常重要，混合好的蛋液必须过筛哟，有气泡的可用牙签戳破。

4、提前将海参拿出来解冻，洗净后最好吸干水分，用刀切成小丁，然后放入混合好的蛋液里。

5、还有一步也是非常重要，为了预防整的过程中水滴，一定要用保鲜膜密封整个碗，然后用牙签戳几个排气孔。

6、锅中放冷水，大约蒸10-15分钟即可。

7、蒸好后可以用葱花装饰下，放适量油和生抽，美味的蛋羹就做好了！

贴士：

记得我说过的第三部很重要，一定要过筛，这样做出来的蛋羹才会口感细腻。也有人不喜欢海参的可以换成肉丁等！！！

喜欢的筒子们可以学着做哦，喜欢我就多