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素海参

素海参是鱼儿厨房推出的一道私房菜，造型逼真，鲜香嫩滑，是老少皆宜的美食佳肴。

原料：干红薯粉条、红薯淀粉、干黑木耳、蟹味菇、小葱、蒜、老姜、十三香、老抽、盐、水、植物油、生菜球。

做法步骤：

第1步、主料：红薯粉条（干）g，红薯淀粉g，黑木耳（干）10g，蟹味菇g，小葱4根。

第2步、配料：蒜子1头，老姜1小块，十三香适量，老抽适量，盐适量，水适量，植物油少许，生菜球一个。

第3步、红薯粉条提前泡软，黑木耳提前泡发好备用。

第4步、蟹味菇清洗干净，取菌伞备用。

第5步、泡软的粉条放到锅里煮熟，捞出控干水分，切碎。

第6步、发好的黑木耳，开水焯一下捞出，控干水分，切碎。

第7步、蟹味菇菌伞开水焯一下，迅速捞出控干水分，大的切碎。

第8步、小葱切成小段，蒜子切碎，老姜切成碎末。

第9步、将切好的粉条、黑木耳、蟹味菇菌伞、小葱段、蒜末、姜末倒入盆中。

第10步、加入适量十三香、老抽、盐、少许水，搅拌均匀。小贴士：味道根据自己的口味调整调料的用量。

第11步、准备耐高温蒸盘，里面垫好生菜。

第12步、准备一把菜刀，上面抹少许植物油，然后把搅拌好的材料铺到菜刀面上，压实。

第13步、用一根筷子拨馅料到蒸盘中，稍微整理形状，放入蒸锅中，水开后改中火，蒸20分钟关火，取出蒸盘。

第14步、装盘上桌。

第15步、这是海参。

第16步、真的是海参吗？哈哈，味道如何？谁吃谁知道，晚了就没有啦……

来自美食天下鱼儿厨房的作品。