海参作为四季皆宜的一种营养食品，因为其补益作用类似人参而得名，营养丰富，功效众多。而且还有八珍之首的名誉。

然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，往往只是简单粗暴的蘸食，这样虽然也可以，但未免过于单调丧失了海参的更多美味可能性。

海参怎么吃？

其实海参经典的做法多达20几种，今天给大家介绍4种经典的做法，一定有你喜欢的一种，来看看吧。

滋补炖菜：海参炖猪蹄

准备原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。

1、把泡发好的海参切片、备用。

2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。

3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。

4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。

5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。

小碗蒸菜：海参蒸蛋羹（适合早餐）

准备原料：发泡好的海参、土鸡蛋、生抽、香油、小葱

1、鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。

2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。

3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

养生煮粥：海参小米粥（适合早餐）

准备原料：黄小米、泡发好的海参、姜丝、葱花

1、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开，后转中小火煮到稍微黏稠。

2、放入海参，放入盐和姜丝，再煮5分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

凉拌海参

准备原料：泡发好的海参、大蒜、调味品

1、大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、白糖、味精和香油调汁。

2、剪刀将切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。

本期给大家带来的4种经典做法最喜欢哪种，欢迎评论区沟通。

下期继续带来海参饺子、海参捞饭、海参羊肉汤及葱烧海参，如果有其他喜欢的做法，欢迎留言哦。