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中国人对于养生的研究是千百年来传承下来的文化传统。如果将全年的养生保健比作盖房子，那么秋季养生就相当于内外部装修，由此可见秋季养生的重要性。根据中医理论，“先天之本为肾，后天之本为脾（胃）”。人的生长

、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。

《本草纲目再新》：入心，肾二经

海参性温,富含胶原蛋白、18种氨基酸以及钙、钾、锌、铁等多种微量元素,还包括特有营养成分酸性粘多糖、海参皂苷、海参素等,根据《中医大辞典》记载海参的功效:“补肾益精,养血润燥。治精血亏损、虚弱劳祛、阳痿、梦遗、肠燥便艰。”养生功效十分显著。

海参煲汤的几种经典做法

补血养气海参汤

原料：

老尹家水发海参3条、党参20克、枸杞子20克、红枣8个、姜2片

做法：

准备好水发海参，红枣泡软身；红枣去核，党参和枸杞子清洗备用；炖锅下适量水，下海参；下姜片、红枣和党参，放在蒸架上；隔水炖2小时下枸杞子；继续炖20分钟，下盐调味，端出锅；盛起上餐桌享用

海参鸡汤

原料：

老尹家水发海参2条、鸡翅2只、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4颗、姜2片、葱花适量、盐适量

做法：

鸡翅，海参过水；将鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适量的水，炖1.5小时；加入海参，继续炖30分钟；加入盐和葱花。

海参养生汤

原料：

老尹家水发海参2条、花胶30克、虫草花（干品）5克、盐适量、姜2片

做法：

生姜放入水里烧开，然后放入花胶和海参，漂水去腥；捞出备用，虫草花提前泡好；将备料放入煲里大火熬煮到水开，然后小火在熬煮1小时后关火；吃时加少许盐，也可放几块冰糖，口感很Q弹