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泡发干海参是品尝到美味海参的第一步，海参泡发一直是大家很关心的问题。

今天，小编就跟各位分享一下我们的加拿大淡干海参正常的正常泡发方法！

正常泡发海参

泡—洗—煮—焖—涨

泡：清洗双手，随后将干海参用冷水冲洗干净，放到干净无油的容器内，倒入足够的纯净水（以没过海参的2倍为宜），盖上盖子或裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，浸泡约2天时间，这时，海参已经微微变软，体积变大），中间换水1-2次；

洗：拿剪刀，纵向剪开海参清洗，加拿大海参内脏和沙嘴都事先去掉了，所以内部很干净。海参的内筋很坚韧，用剪刀把每条内筋剪成若干段，有助于更好的泡发海参；

煮：洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮40-60分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软；

焖：煮软的海参则无需取出，就焖在这热水里，熄火加盖，自然冷却；

涨：煮好后的海参进行二次泡发，倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发。大概放置2-3天，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏，直至完全泡发，记得一天一换水。可放入适量冰块，水越冷海参泡发得越大。

海参泡发后如何保存

泡发好的海参如果不马上食用（建议泡发后48小时内吃完），可以带水单独用保鲜膜包裹冷冻，加拿大野生淡干海参最多可冷冻一个月（吃多少泡发多少，这样比较保鲜以及保险），到时随取随用，用常温水浸泡解冻即可。

当然，如果觉得海参泡发一次花费时间太多，可以多发一点冷冻起来，随用随取简单方便。

海参泡发略有些麻烦，是因为我们提供的海参是脱水率超过95%的野生淡干海参，为了泡发彻底必须多等几天，心急吃不了热豆腐嘛！

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