海参在食用方法上来说可谓是五花八门，煎煮蒸炸怎么吃的都有。不过，海参最重要的是吃出它的营养来，有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养？
其实海参是不可以生吃的，因为海参肉壁里的胶质会阻碍营养元素的释放，而且鲜活海参的口感略涩，韧性很强，有点嚼不烂。鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。
那么到底怎么吃才能让它的营养最大化被人体所吸收呢？
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养流失的较少，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。从食用方法上来说，可将提前水发后的海参。根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用。
二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入一起烹饪。
三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。也可以根据自身体质选择不同吃法。比如老人或体质较弱者，海参南瓜小米粥应该是比较好的选择。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的食物。如果您家中条件允许，最好可以选择一年四季坚持海参进补。
年轻人每天食用一根海参也是很好的选择。每天早上空腹吃一只泡发好的海参，增强免疫力，及时补充每天消耗的大量能量。如果个人不是很喜欢海参的鲜香味，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。
海参是纯天然滋补产品，几乎适合所有人群，而且其性温补，可一年四季食用！吃海参调养身体的人，可以放心食用！END
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