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大连之乡，我的故乡！大家都品尝过哪些大连的特色呢？下面的美食大家有没有吃过呢？

红烧大虾：

红烧大虾是大连市的招牌菜，看上去很有吸引力。挑选大连市周边水域生产的大龙虾，只留虾肠，不取虾脑。添加植物油，进行爆香葱姜，放进鲜虾，再放进酒酿，白砂糖，盐。改成文火渐渐地烤制，将料汁收湿后的锅头和锅尾连在一起，拼出一朵大花，看见如同一朵盛开的牡丹，火爆光亮，色彩缤纷，鲜虾肥硕，嫩滑香甜，醇而不腻。

咸鱼饼子：

咸鱼饼子是北方地区沿海城市独有的传统特色美食，归属于胶东帮大连市特色菜中的一道辽宁省招牌菜。鲜海鱼用盐腌过，晾干，随后放进炒菜锅，放少量油，煎至发黄，与生饼一起，味儿与众不同。鱼之味，咸，香，美。

海鲜焖子：

海鲜焖子是大连地道特色菜，归属于大连土特产菜式，鲁菜系列产品，菜式以海参、新鲜虾、焖子为主题风格，以大连焖子为原材料，将红著粉制成凉面，放进炒菜锅内煎，剁碎，添加海参、新鲜虾等调料，蒜茸、芝麻、生抽酱油等调味品，配上大连当地土特产海产品焖子就可以。

炒海肠子：

炒海肠子是道大连的招牌菜，常以煎炸海肠出现，也是大连市、烟台市等沿海城市的招牌菜。海肠形近泥鳅，似鸡肠，属腔肠动物范围，虽形近并不大，却肉质的美味。在海肠里添加初春的荠荠菜或苋菜，味儿极好。

拌海凉粉：

拌海凉粉是大连特色菜之一，以大连特产为原材料，是一种生长发育于海底边沿，生长发育于各种各样绿色植物中的一种称为牛毛菜，将其晾晒后再上锅煮7-8钟头，历经一番瞎折腾，晾凉切割成条形，就可以出海凉粉了。海凉粉是青岛地区、辽宁大连地域的传统美食特色，也是本港的土特产。

五彩雪花扇贝：

五彩雪花扇贝也是大连特色菜之一，它是大连极少数归属于东北菜系的特点菜肴。菜色嫩味美，口感口味淡。做法是用鲜海蛎子，将扇贝肉，粉絲，青豌豆，老麻抄手后，放进珍珠贝中，以替代扇贝肉。可是先在锅中撒上小雪花，随后添加扇贝肉。把炒好的扇贝放到笋丝上，用于装饰设计，随后浇上料汁。