清炒笋尖：1、茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分，中间要多换几次水2、浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝3、茶笋切丝4、炒锅中放入适量的植物油，温热后放入葱花炒出香味5、放入肉丝翻炒至变色6、放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味7、放入笋丝翻炒8、笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水9、最后放一点胡萝卜丝炒匀即可

家常烧红极参：1、冰岛红极参是即食海参，是已经泡发处理过的，化冻之后可以直接下锅2、红极参化冻后切大段，准备好葱花、姜片、水淀粉，红黄绿彩椒洗净切小块3、炒锅小火烧至温热时，放入植物油（比平时炒菜稍微多一点），放入葱姜炒出香味4、放入红极参快速翻炒5、炒至红极参略有收缩时，放入生抽炒匀6、放入适量的水淀粉搅匀、烧开7、放入彩椒快速翻炒，炒匀后即可起锅装盘

包菜炒年糕：1、准备食材，包菜洗净用手撕成大块，年糕切片2、锅中放适量的植物油，温热时放入葱花炒出香味3、放入包菜翻炒至软4、放入切片的年糕一起翻炒5、加入适量的清水炒制年糕变软，要不停的翻炒，避免年糕粘锅6、加入一小包香菇酱约40克7、炒匀后，根据自己的口感添加少许的盐，即可出锅

豆豉清蒸翅根：1、准备鸡翅根，提前化冻2、鸡翅根洗净控水，放入料酒、葱姜、盐，一点点白胡椒粉、适量的生抽抓匀，腌渍30分钟3、准备泡椒和豆豉4、豆豉用清水略微冲洗一下，用刀背压扁，泡椒切圈5、腌渍后的鸡翅根挑出葱姜，放入豆豉、泡椒拌匀6、碗中放入鸡翅根，腌渍的汤汁7、开水上锅，中火蒸20分钟左右8、蒸好的鸡翅根，盘中会有很多汤汁9、汤汁放入锅中加少许的水淀粉烧开，浇在鸡翅根上即可