白玉极参汤

汤，老少皆宜，说到汤，说到营养，一般首先想到的都是久煮熬制的汤品，浓郁香醇，其实这种厚味的汤羹更适合在秋冬季食用，春夏季节，还是喝清淡一些的汤品更适宜。

冰岛红极参，产自冰岛纯净海域，自然原生，因为冰岛的海洋保护做的一直都很好，所以这里的海域一直没有受到污染，这里生长的海参也没有任何污染，营养也优于其他地区的海参。这么珍贵的食材炒菜太浪费，我用白玉菇一起煮了汤，味道非常的鲜美。

食材：冰岛红极参50克、白玉菇50克、小油菜50克

辅料：精盐适量、淀粉10克

制作：

1、准备所需食材

2、小油菜摘去老根，洗净对切

3、白玉菇入沸水中烫一下

4、红极参自然解冻后，切小段

5、淀粉稀释备用

6、砂锅中放入适量清水烧开

7、放入白玉菇煮一会儿

8、放入红极参

9、放入小油菜，并放入精盐调味

10、最后放水淀粉勾芡即可关火

11、成品，鲜香淡雅

小贴士：

1、白玉菇先焯烫一下，去除草酸

2、这道汤属于清汤，所以没有加入其它调料，以免影响海参的鲜味

3、按照食材成熟顺序放入锅中，最后放盐