鉴别野生海参人工养殖海参的方法：

望：海参的颜色主要与栖息地环境有关，一般为棕色，但生活在岩礁附近的海参与生活在沉淀物中，与碎石底部的海参相比，前者的颜色往往较深。生活在海藻之间的海藻通常是绿色的，有时会变成红棕色或紫棕色。所以，颜色不能决定海参的质量。只要看看刺是否又厚又直。

闻：不同海域的海参味道不同。好的海参闻起来很好吃，而劣质的海参有怪味和腥味。如果你闻到海参的药味，你就不能买了。它可能与添加剂混合。

切：用手触摸，首先判断海参是否潮湿，有些海参水分严重超标，用手触摸可以感觉到。最大的问题是感觉。好的海参感觉特别好，有弹性，而那些低质量的海参感觉柔软，缺乏弹性。海参的弹性非常重要。可以说，用手感知海参是最直接、最准确地选择方法。