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经常有朋友找我咨询海参，经常有人问到夏天能吃海参吗？有人说夏天吃海参容易上火，事实是这样的吗？

海参是非常适合夏季养生食补的健康食品！

首先，海参被定位为食品。相关权威机构多次召开会议就海参究竟是食品、药品还是药材进行商讨，由于海参适合所有人群，且什么季节吃都可以，所以最终被定位为食品。

其次，海参属于温补性质的食物。《五杂俎》中记载“海参其性温补，足敌人参，故曰海参”，含有胶原蛋白、海参粘多糖、海参皂甙及维生素和矿物质等多种营养成分，长期食用可以增强身体的抵抗力。有人说夏季吃海参上火，其实只要不是鲜海参，干海参和即食海参都不用担心。

均衡补品，多吃不上火

第一，盐干海参到了夏天长得很快，这个时候不论购买还是食用都比较经济实惠。

第二，只要掌握好海参的家常做法，夏季也可以有很棒的进补效果，所以对于我们来说，合理进补海参对身体很有好处，可以达到事半功倍的效果。

第三，盐干海参制作方法严谨讲究，泡发海参简单方便，在发制的时候也不需要掌握太多的技巧，所以对于我们个人来说，也是进补的一个好选择。

很多人认为海参是大补，夏天不能吃海参，吃了会上火。研究表明，夏天吃海参不仅不会上火，反而会起到清火的作用。

夏天不补是误区

营养学家做过试验，人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要。

夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。

同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的适应能力。

凉性海参，阴阳双补

夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。

夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有“健脾益胃”、“通肠润燥”、“生百脉血”、“治休息痢”等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有“滋后天之脾以补先天之肾”、“健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。

冬病夏养海参效果好

根据四季养生的规律，夏季养阳，正是应该选择海参进补。著名老中医白长川教授说：“海参性温，适合四季进补，是夏季进补和冬病夏补的良药”。我们常说，冬病夏治，“夏补冬如牛”，许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的病人，他们在夏天里服用海参会弥补体内阳气的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。这样比到了冬天现吃海参滋补会收到事半功倍的效果。

海参皮厚肉鲜，积累了丰富的营养物质,包括蛋白质,海参皂甙，海参脂类，酸性粘多糖等活性物质，并且不含胆固醇，还含有钙，镁，铁，锌、硒等丰富的微量元素及各种氨基酸。海参是少有的四季温补的食物，吃了不上火，所以，夏季补身体，海参是您最好的选择！

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