海参性温，味甘咸，是高蛋白食物，能够延缓衰老，增强免疫力，有滋阴补肾、养血润燥的功效。吃海参对人的身体是有很多好处的，经常吃海参也算是一种长期投资，身体好了才能工作顺利，家庭和睦。海参有好多种吃法，今天小编就给大家推荐一道海参炖香菇，海参炖香菇是一道营养价值特别丰富的菜品，主要食材是海参、香菇、高汤等，口味清淡、咸鲜。这道菜用香菇搭配上海参，再用上好的高汤炖煮，那营养十分的丰富，适量地食用对人体来讲都是具有非常大的好处的，还能够起到滋补的功效。不仅好吃可口，味道鲜美，口感嫩滑，而且还能够对于人体一些所需要的营养物质进行补充。

用料：周伟即食海参、香菇、高汤、盐、酱油、料酒、蚝油、生姜、大葱、水淀粉。

海参炖香菇的做法步骤：

1、将即食海参自然解冻，香菇洗净后切点香菇碎，剩下的打上花刀，姜切片，葱切段备用。

2、起锅烧油，待油温热后放入姜片煸香。

3、然后再倒入姜片及香菇碎继续翻炒。

4、待煸出香味后加入高汤，放入香菇烧开。

5、水开后放入海参，盖上盖子焖制5分钟。

6、开锅放入适量的酱油、蚝油、盐等进行调味。

7、最后倒入水淀粉翻炒均匀，待汤汁黏稠即可出锅装盘。

美味的海参炖香菇的做法就介绍完了，做法简单但味道确实鲜香可口的。海参的的嫩滑，再加上香菇的清香，简直就是一道完美的搭配，不要犹豫了，快快在家尝试制作，相信你一定可以做出属于自己的独特味道！

小贴士：

1、若是没有鲜海参的话，选海参的话最好是选即食海参，不用发泡，还能保持原汁原味。

2、速冻即食海参一定要自然解冻或冷水冲洗解冻，掌握正确解冻方法，营养不流失，保持口感鲜美。