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#唐山#

唐山，据说，是李世民为了念其爱妃，山赐唐姓，唐山由此而得名。位于河北省东部，地势北高南低，自西、西北向东及东南趋向平缓，直至沿海。当地美食：唐山懒豆腐、大咯扎、迁西板栗、唐山“万里香”烧鸡、乐亭缸炉烧饼、乐亭刘美烧鸡等。

唐山市北部山区长城沿线，风貌古朴，荟萃了明长城的精华。当地风景名胜：迁西水下长城、开滦国家矿山公园、遵化清东陵、青山关、滦州古城、喜峰口、青山关等。

今天我们来聊一聊河北唐山五种美食，看看你吃过几种呢？

蒸白菜卷儿

白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。做法是把肉剁细，加上佐料拌匀，再放盐、香油、虾皮拌成馅儿。把嫩白菜叶用开水烫一下，用白菜叶包上馅儿，卷成卷。

特点：清淡解腻。

海参扒肘子

海参扒肘子是唐山一道代表性菜肴，先将海参抹刀改成片，烫透捞出。猪肘酱熟去骨，改刀装碗，加调料、葱、姜上屉蒸30分钟，最后勺加油烧热，用葱烹锅，下入海参，加汤、调味料中火烧至入味，勾芡，淋入明油，烧在肘子上即可。

特点：香醇浓厚，质感糯软，造型美观。

红烧裙边

红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴。制作时将新鲜鼋裙边改刀切成长方块，待裙边烂后，挑出葱、姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内。把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可。

特点：软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。

唐山酥糖

唐山酥糖拥有上百年历史，此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成。

特点：香甜酥脆。

义盛永熏鸡

义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，选用活鸡为主料，经历选料、宰剖、卤煮、熏制这四道工序完成。至鸡色红润即可。出锅后涂上香油即可食用。

特点：色泽美观，味道浓香，鲜美可口。

五种特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。

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