哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：炒平菇时，事先焯水还是泡水？做对了，平菇鲜香又软嫩，超好吃

炒平菇能够配搭多种多样食物，生鸡蛋、红萝卜、青椒这些皆可，多种多样的配搭促使整道菜的口味和食用价值都是提高许多，而在炒平菇的的时候自然也必须方法，平菇的口味才会更好，很多人不清楚平菇是不是必须事前焯水这一流程，而只能用对方法做，平菇才会更鲜香滑嫩美味，炒平菇看起来非常简单，而其实用上方法做口味才会更好，下边我便会将炒平菇的方法详尽分享给大伙儿，学好后在家做非常简单，对菌菇类的食物，大家平时适度吃也是十分有益处的，特别是在平菇的价钱还较为性价比高，自然不可以错过了吃。

平菇炒鸡蛋的做法：

预留食物：平菇克，生鸡蛋两个，青椒两个，生抽酱油2勺，白砂糖小小勺，香油1勺，葱蒜适当；

制作过程：首先，平菇提前准备出适当，将其掐掉根蒂后，用力扒开掰成条形，随后放进在盐水中侵泡一会儿，类似十分钟的时间就可以；

其次，提前准备1个小盘子，磕入生鸡蛋，再加一丁点食用盐，用筷子将生鸡蛋打撒成液，青椒掐掉根蒂而且除掉辣椒籽后，将青椒斜着切割成小块；

接着，待将平菇泡好水时，用力将在其中的水挤干，炒菜锅中添上植物油，待将油烧开后淋入鸡蛋液，待将生鸡蛋的底端煎至定型的的时候就可以翻过来再次煎；

然后，直至双面都煎好，用炒勺切割成块状盛出，1个小盘子中，再加生抽酱油、香油、白砂糖和少量的食用盐，用筷子搅拌均匀，再次给锅中加点油烧开后放进葱姜蒜；

最后，文火爆锅出香气，放进平菇，将在其中的水分炒成，见到平菇变松的的时候，将青椒放进锅中，炒至其断生的情况，随后将生鸡蛋块放进炒匀，淋入料汁火灾收浆汁就可以。

小结：平菇能够说成菌类食物中更平常的一种，并且它能够承受的烹调方法还十分多，干炸蘑菇、烧菜、烧汤等全是非常好的挑选，对喜欢吃平菇的朋友们，便会用各种各样方法烹制，将其制成各式各样的特色美食，平菇中带有的食用价值比较丰富，适度吃对提高免疫力、增强记忆力等都是有很好的帮助，学会了平菇的各种各样烹调方法，之后想吃完顺手就能做，尤其是这道平菇炒蛋，菌类和蛋类食品的配搭整道菜的营养成分和口味也会提高许多。

烹制小窍门：

1、炒平菇，事前焯水还是泡茶？恰当作法应该是泡茶，将平菇事前放进盐水中侵泡一会儿，既能帮助除去其表层的残渣，并且还能促使平菇中渗入水，烧菜也更非常容易进味，实际效果特别好；

2、要想炒蛋更疏松香软美味，便必须将鸡蛋液搅拌至起小泡泡的情况，而且滚油入锅炒，生鸡蛋的口味更优，由于平菇自身的鲜香较为足，因此烧菜的的时候建议别放过多的调味品，以防丧失菌类的香味儿道；

3、再加香油能够具有相应的水淀粉勾芡实际效果，自然讨厌放香油的，还可以立即用少量的料汁来替代，青椒别入锅过早了，维持相应的脆感更强。

好了今天的分享就到这里了，本文由刘裙裙说美食原创，想要了解更多美食欢迎