到了秋天，每个人都不能忽视自己身体，面对完夏天饮食的不规律以及不健康后，非常需要每个人在秋天正视自己，然后吃一些应季的滋补食物。秋天本身就是一个适合补营养的时令，所以抓住这个好时机对于你补身体就已经是一件事半功倍的事了，但是我们又不能吃脂肪含量太高的，因为会一不小心就会长胖了。

秋天，尤其是这个时候正是吃海鲜的当要时候，不仅新鲜，肥美还很营养，所以选上一款好的海鲜是一件重要的事，除了蟹以外，海参也是人们选择最多的一款海鲜。海参是一种高蛋白食材，最重要的是脂肪含量很低，不但满足让大家享受到满满的营养，还能保持纤细的身材。其中一个最受到人们欢迎的功效就是可以帮大家增强免疫力，对于免疫力低下的人，可以适量的食用，但不建议吃过量，因为它的丰富营养，吃多会导致肾脏负担。

对于住在海边附近的人随时都能买到新鲜的海参，但是在内陆的人想买到刚出海的海参几乎是不可能的，但是我们也是有办法的。就是买即食海参，它们单独包装，然后让它冷冻，这样海参的营养成分就不会流失，当然要选择自己信任的品牌，这样海参的质量才有保证，大家吃了也放心。对于海参的用量，我们这道菜用了十只海参，但是实际用量还是根据吃的人数决定，人少就少用点。但是海参不需要做其他的处理，清洗干净就可以了。

另外一个我们需要准备的主要食材是秋葵，秋葵的营养价值也很高，可以促进消化，帮没有食欲的人增加食欲，降低心血管疾病等等。虽然秋葵是印度的蔬菜，但是因为它的味道和营养价值，现在在国内也很受大家的欢迎。秋葵我们需要准备四百克，差不多一斤的量，将秋葵洗净以后，用刀竖着切成两半即可。开火，给锅里烧水，等到水开以后加入一勺盐，再把秋葵加进去焯一下水，加盐的目的是为了让秋葵带有一点味道，还有就是为了让秋葵的颜色更好看，对于焯其他绿色蔬菜也可以加一点盐，让颜色更亮。秋葵是很好熟的，所以等把秋葵放到锅里后，水一煮开就可以捞出来了。

切几根小葱，把它们切成段，锅里倒油，等油热了以后把葱放进去煸香，煸香以后给锅里加点水，差不多是覆盖锅底就可以了，然后加入海参，加入海参以后就需要再加入一点耗油，如果是小勺的话就加两勺，再来一点酱油，半勺的盐，但是还是要根据海参的量来加盐，再加一勺的白糖，起到一个提鲜的作用，让海参更加的鲜美。这个时候切记要开小火，让海参慢慢的煮个三分钟就可以了。等到锅里的汁水收得差不多的时候再勾个薄芡，这个时候再淋一点点香油，就可以出锅了。

在出锅之前，我们可以把秋葵摆摆盘，然后直接把海参倒在海参上，把汁水也要倒在秋葵上，因为之前焯秋葵的时候水里加了盐，所以秋葵也会有一定的味道，但是更多的是保留秋葵本身的清新香甜。如果不够味，可以沾着汁水吃，这样味道是足够的。

这道秋葵海参的味道主要体现的是鲜味，这道秋葵海参没有添加很多佐料和配菜，而且秋葵也没有做其他的处理，大家不要觉得这么简单就不好吃，海参的鲜，秋葵的清甜，混合在一起能有不一样的新意。而且甚至很多人在吃海鲜的时候都只是吃海鲜本身的味道。简单的处理也可以保留海参和秋葵的营养，这也是这道菜最重要的一点，吃的就是营养和美味。如果营养都没有了，就不能帮大家补营养了。

小贴士：

一，大家在给秋葵焯水的时候，记得一定要给水里加适量的盐，其次就是等水开的时候放秋葵，不要煮太久，水开后就把秋葵捞出来。

二，煮海参的时候，记得开小火，小火慢慢煮三分钟。

三，要想得到提高免疫力更好的效果，最好每天使用一个海参，长期食用，这样效果最好。